Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Zabava]

Leda , у нас аналогично, даже борщ совпал.)))
Смотрю на блюда в топике и вздыхаю. Ничего-ничего, подрастут наши детки, можно будет и вспомнить, где хранятся рецепты.

[nitra]

А я хочу шампиньоны нафаршировать.

тоже мысль была подобная,но своих грибов в морозилке завались..

чёта у меня с суфле на торт проблема, не загустевает и по дозировке желатина с водой что то не так..а фсё по рецепту делаю будет торт "Простите,гости дорогие"

[Hun]

в "Сытный Двор"

Зашел, посмотрел
лежат рядом две утки
одна домашняя (не потрашенная) - 450
рядом инкубаторская (потрашенная) - 210
на вопрос: <<из каких мест "домашняя?">> вразумительного ответа не получил

[nitra]

Зашел, посмотрел
лежат рядом две утки
одна домашняя (не потрашенная) - 450
рядом инкубаторская (потрашенная) - 210
на вопрос: <<из каких мест "домашняя?">> вразумительного ответа не получил

Вот я там не была ни разу,я вообще по магазинам не ходок.
Но вообще странно,тк они себя позиционируют в городе как магазин где именно домашняя птица в продаже.

[nitra]

вот сама не верила ,что тааааакааая вкуснатища. не зря афтор рецепта - мужчина. В след.раз чесночка добавлю(попробую по острее сделать). Читать тут
я сделала их чутка меньше и миндаль прошел краткий забег кофемолки.

Зы:муш "кусает" мну,что в НГ будем прошлогоднюю еду есть однако. ))))

[Аська]

Сегодня делала ананасы в тесте! делается быстро, не хлопотоно, а главное вкусно.

[Zabava]

Сегодня делала ананасы в тесте! делается быстро, не хлопотоно, а главное вкусно.

-Какой замечательный рецепт! И просто, и красиво, и вкусно, наверное.

[Аська]

-Какой замечательный рецепт! И просто, и красиво, и вкусно, наверное.

Ну сегодня всем понравилось, а еще, что не маловажно- экономно и необычно! Zabava как в гости соберешься я тебе их обязательно напеку! 

[Zabava]

Zabava как в гости соберешься я тебе их обязательно напеку! 

-Очаровательное приглашение! Спасибо!

[Hun]

Решил приготовить фасоль
набрал зерен сколько хотел, поставил замачиваться,
получилось намного больше, чем предполагалось изначально
ну так вот зерна отварил, кинул на сковороду
т.к. чего то не хватало добавил полбанки тушенки
как оказалось её даже не видно
добавил вторые полбанки
потом еще ...
потом еще...
потом еще немножко
получилась изумительная тушенка с фасолью
Оригинальный рецепт ищите по запросу "каша из топора"

[Трям]

Сегодня ночью, варила холодец. Если быть точнее, то я закинула продукты, а все остальное сделала мультиварка. ))))) Ну и конечно в последствии вот что вышло.


Сообщение отредактировал Трям - 24.1.2011, 2:47

[Altair]

кто подскажет проверенный рецепт приготовления в условиях обычной квартиры сушеного (вяленого) мяса без использования всяких девайсов типа сушилок, аэрогрилей и т.п.
хочу на выходе получить сушеное мясо которое может храниться при комнатной температуре продолжительное время, которое можно брать в походы (где холодильников нет) и т.п.
интерес вызван тем что продукт получается очень энергоемким (большое количество калорий при малом весе)
что-то вроде этого


как вариант выделить походную кухню в отдельный топ в подфоруме о туризме

p.s.: рецепт должен быть именно проверенным, т.е. тот по которому вы сами готовили и продукт получался
в интернеты не тыкать, да, там есть рецепты, но что-то мне не прельщает возможность получить в кастрюле в котором маринуется мясо зловонную жижу из-за опечатки автора текста

[Altair]

ээх, придется эксперементировать...
если эксперименты будут удачны, будет фотоотчет

[Leda]

У меня муж вялил говядину летом на балконе... Сегодня купили вяленое мясо заводского производства, попробовав которое, стали обсуждать что он (муж) сделал не так По плотности получилось самое то! А со вкусом что-то не так... Будем экспериментировать)

[Славик]

кто подскажет проверенный рецепт приготовления в условиях обычной квартиры сушеного (вяленого) мяса без использования всяких девайсов типа сушилок, аэрогрилей и т.п.
хочу на выходе получить сушеное мясо которое может храниться при комнатной температуре продолжительное время, которое можно брать в походы (где холодильников нет) и т.п.
интерес вызван тем что продукт получается очень энергоемким (большое количество калорий при малом весе)
что-то вроде этого


как вариант выделить походную кухню в отдельный топ в подфоруме о туризме

p.s.: рецепт должен быть именно проверенным, т.е. тот по которому вы сами готовили и продукт получался
в интернеты не тыкать, да, там есть рецепты, но что-то мне не прельщает возможность получить в кастрюле в котором маринуется мясо зловонную жижу из-за опечатки автора текста

Ты обратись к Logotipу он любит готовить всяку хрень из подручных средств, на закуску самое то! Он рыбак охотник и ходит в походы, может подскажет!

[drogbank]

Буженина, запеченная в фольге
Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!
Итак, как готовится буженина в фольге?
Свинину промывают, обсушивают салфеткой и натирают солью и перцем. Чеснок и морковь очищают, нарезают узкими кусочками. С помощью острого тонкого ножа делают в куске свинины надрезы и нашпиговывают свинину чесноком и морковью. После этого заворачивают мясо в фольгу и готовят на решетке над углями 1-1,5 ч. Затем буженина в фольге должна остыть, при этом мясо не разворачивают. Готовую буженину нарезают поперек волокон порционными кусками, выкладывают на блюдо, украшают дольками лимона и веточками петрушки и укропа.
Ингредиенты:
свинина (мякоть со шкурой) 1 кг
чеснок 3 долька
морковь 2 шт
лавровый лист 2 шт
лимон 1 шт
зелень петрушки 0.5 пучок
зелень укропа 0.5 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

Сообщение отредактировал drogbank - 26.1.2011, 23:46

[SmokerMan]

кто подскажет проверенный рецепт приготовления в условиях обычной квартиры сушеного (вяленого) мяса без использования всяких девайсов типа сушилок, аэрогрилей и т.п.
хочу на выходе получить сушеное мясо которое может храниться при комнатной температуре продолжительное время, которое можно брать в походы (где холодильников нет) и т.п.

p.s.: рецепт должен быть именно проверенным, т.е. тот по которому вы сами готовили и продукт получался
в интернеты не тыкать, да, там есть рецепты, но что-то мне не прельщает возможность получить в кастрюле в котором маринуется мясо зловонную жижу из-за опечатки автора текста

"В интернеты не тыкать" это было опрометчиво сказано :-) Я делал мясо вот так два раза - http://www.koolinar.ru/recipe/view/28838

Когда мясо подвялилось оно ОЧЕНЬ вкусное, тут вроде Ероха или ДИМИД тусили, они пробовали. Чеснока не жалеть. Храниться при комнатной температуре оно долго (неделями) не будет, как и любой другой продукт. Юкола просто потеряет всю влагу и станет твердо-трухлявым. Повторюсь, это будет ждать любой продукт. Паковать в пакет, чтобы не сохло, не пробовал. Думаю если в морозилку засунуть, то можно будет долго хранить.

По походам - не думаю что можно придумать что-то выгоднее простого армейского решения - тушонки :-)

Сообщение отредактировал SmokerMan - 27.1.2011, 0:45

[Ирусик]

"В интернеты не тыкать" это было опрометчиво сказано :-) Я делал мясо вот так два раза - http://www.koolinar.ru/recipe/view/28838

Когда мясо подвялилось оно ОЧЕНЬ вкусное, тут вроде Ероха или ДИМИД тусили, они пробовали. Чеснока не жалеть. Храниться при комнатной температуре оно долго (неделями) не будет, как и любой другой продукт. Юкола просто потеряет всю влагу и станет твердо-трухлявым. Повторюсь, это будет ждать любой продукт. Паковать в пакет, чтобы не сохло, не пробовал. Думаю если в морозилку засунуть, то можно будет долго хранить.

По походам - не думаю что можно придумать что-то выгоднее простого армейского решения - тушонки :-)

В рецепте сказано вялить 3 дня? Как вы это делали в домашних условиях? Я предполагаю летом на балконе, но летом нет оленины, а зимой? Очень охота сделать.

[Eroha]

"В интернеты не тыкать" это было опрометчиво сказано :-) Я делал мясо вот так два раза - http://www.koolinar.ru/recipe/view/28838

Когда мясо подвялилось оно ОЧЕНЬ вкусное, тут вроде Ероха или ДИМИД тусили, они пробовали. Чеснока не жалеть. Храниться при комнатной температуре оно долго (неделями) не будет, как и любой другой продукт. Юкола просто потеряет всю влагу и станет твердо-трухлявым. Повторюсь, это будет ждать любой продукт. Паковать в пакет, чтобы не сохло, не пробовал. Думаю если в морозилку засунуть, то можно будет долго хранить.

По походам - не думаю что можно придумать что-то выгоднее простого армейского решения - тушонки :-)

о как...я такого не пробовал...но рецепт понравился.. можно попробовать сделать.

В рецепте сказано вялить 3 дня? Как вы это делали в домашних условиях? Я предполагаю летом на балконе, но летом нет оленины, а зимой? Очень охота сделать.

так зимой купили и в морозильной камере лежит.

Буженина, запеченная в фольге
Буженина в фольге готовится очень просто и не требует кулинарных навыков. Мясо получается нежным, сочным и ароматным – настоящий деликатес!
Итак, как готовится буженина в фольге?
Свинину промывают, обсушивают салфеткой и натирают солью и перцем. Чеснок и морковь очищают, нарезают узкими кусочками. С помощью острого тонкого ножа делают в куске свинины надрезы и нашпиговывают свинину чесноком и морковью. После этого заворачивают мясо в фольгу и готовят на решетке над углями 1-1,5 ч. Затем буженина в фольге должна остыть, при этом мясо не разворачивают. Готовую буженину нарезают поперек волокон порционными кусками, выкладывают на блюдо, украшают дольками лимона и веточками петрушки и укропа.
Ингредиенты:
свинина (мякоть со шкурой) 1 кг
чеснок 3 долька
морковь 2 шт
лавровый лист 2 шт
лимон 1 шт
зелень петрушки 0.5 пучок
зелень укропа 0.5 пучок
соль по вкусу
перец по вкусу

я такое делал с оленины...понравилось. очень вкусно.


Трям а у меня жена по старинке в кастрюлях все варит..жалобы пока не поступали..

[SmokerMan]

В рецепте сказано вялить 3 дня? Как вы это делали в домашних условиях? Я предполагаю летом на балконе, но летом нет оленины, а зимой? Очень охота сделать.

Зимой вялили на кухне :-) Висели гроздья мяса под потолком :-) Вялили мы наверное даже больше чем три дня, нужно проверять, когда по плотности станет как балык - готово. Впрочем, учитывая что мясо маринованное, то его можно и сырым есь - по вкусу :-)

[Оксанчик]

Люди добрые, помогите, подскажите! Тут у мужа неожиданно организовалась поездка в Усинск на один день сегодня вечером. Я тут уже спрашивала, Nitra мне сказала, что в Усинске свободно можно купить Моцареллу и перепелиные яйца. У меня нет возможности поискать, интернет не работает чет сегодня, с телефона пишу. Подскажите, кто обращал внимание может быть на эти продукты, где их искать? Если можно, то в каком именно магазине и где он находится, так как город не знаем, а едет муж всего на один день. Буду очень признательна!

[Eroha]

Яйца перепелиные были на базе Орса магазин 'Гулливер' в холодильнике где майонез.

[Аська]

Люди добрые, помогите, подскажите! Если можно, то в каком именно магазине и где он находится, так как город не знаем, а едет муж всего на один день. Буду очень признательна!

Если что, то могу помочь вашему мужу сделать экскурсию по магазинам (на своем транспорте), с 19,00 до 20,00 (только в этот промежуток времени)

[Оксанчик]

Eroha, спасибо, уже теплее Следующий вопрос, где она, эта пресловутая, база ОРСа? Хоть в какой стороне искать? Мы в Усинске знаем только ул. Строителей, там дом 2Garina и Капитошка и еще ж/д вокзал. И пока что все. Надеюсь со временем исправим это упущение
Аська, спасибо огроменное! Муж приедет на своей машине ночью, день у него на свои дела и мой список и вечером уже обратно. Но все равно спасибо большущее, очень приятно, в дальнейшем будем иметь ввиду, что в случае сильной нужды можно к вам обратиться

[Аська]

Аська, спасибо огроменное! Муж приедет на своей машине ночью, день у него на свои дела и мой список и вечером уже обратно. Но все равно спасибо большущее, очень приятно, в дальнейшем будем иметь ввиду, что в случае сильной нужды можно к вам обратиться

Ну если, что то я завтра после 17,00 смогу- надо обращайтесь!

[Eroha]

М так. Адрес вам точно тогда не поможет. Вообщем едите от жд в город всегда прямо. Второй перекресток со светофором на право(это будет улица нефтяников) с лево будет стоять дом в 5 этажей он один такой отделаный вам поворот на лево(можно определить поворот туда всегда машину едут и от туда выезжают) там ангары увидет. Вот там при въезде с правой стороны будет он магазин большой. Вот там 70 рублей 20 штук. Яйца

[steder]

Следующий вопрос, где она, эта пресловутая, база ОРСа? Хоть в какой стороне искать?

Вот тут находится магазин "Гулливер". Здание с красной крышей по центру картинки. Путём нажимания на "-" можно определить где это относительно вокзала.

[Ирусик]

Оксанчик, я завтра свободна и смогу помочь твоему мужу в любое время, тем более что необходимо встретиться.

[Оксанчик]

Огоромное спасибо вам за помощь!!!
Муж уже в Усинске, надеюсь найдет
Steder, мы вчера минут 10-15 искали на карте ж/д вокзал, ну или ту сторону откуда мы въезжаем в Усинск Нашли!!!
Ирусик, не, ну на это у нас наглости не хватит, таскать вас по магазинам

Сообщение отредактировал Оксанчик - 28.1.2011, 9:55

[Оксанчик]

Хе, так прикольно! Мы в Н-Маре живем на Строителей, а вторая квартира у нас на Нефтяников. Читаю и не понимаю, как это повернуть с одной на другую, они же далековато друг от друга, потом только доходит, что это же в другом городе Прямо как в "Иронии судьбы..." 3-я улица Строителей

[Аська]

В ангаре на промзоне: тушки от 20 (может и меньше бывают, но это уже кости одни) до 30-35кг. по 230р. + распиловка 200р. + мешок 30р.

Сегодня в очередной раз купила олежку( тушка 25 кг)- заплатили, после распиловки взвесили ради интереса 23,50. Получается 345 рублей в виде опилок!

[Eroha]

Надо будет в следущий раз. Отвезти распилить. Мы оленя на забойном берем. Я думаю если со своей то они не откажут?

[Аська]

Надо будет в следущий раз. Отвезти распилить. Мы оленя на забойном берем. Я думаю если со своей то они не откажут?

Не откажут!Распиловка там вроде не их -300 рублей стоит.

[Eroha]

Не откажут!Распиловка там вроде не их -300 рублей стоит.

Вот они редиски

[ila]

Получается 345 рублей в виде опилок!

Ага, а они потом эти опилочки ещё раз, по 40 рэ за кг, собачникам продадут

[Аська]

Пусть с печеными блинами
К вам достаток в дом войдет,
Чтоб всего добились сами,
Пусть по жизни вам везет.

А еще – хлопот не знайте,
Улыбайтесь, всем назло,
Масленицу так встречайте,
Чтобы в жизни повезло!


Всем желаю на столе горячих блинчиков с икоркой!А впрочем какие сами хотите!

[Гость_LavrBolshoy352_*]

А много ли тут любителей сахаристогопеченья? Вот мне интересно, где можно широкий ассортимент оного найти?

[father]

мне понравилась "Утиная грудка с грушевыми штруделями и соусом"

[Ирусик]

мне понравилась "Утиная грудка с грушевыми штруделями и соусом"

Где такую красоту подают?

[father]

Где такую красоту подают?

Ресторан "Вычегда"

[Оксанчик]

Ресторан Вычегда, это в Усинске?

[Аська]

Ресторан Вычегда, это в Усинске?

Нет! Наверное в Сыктывкаре, я так думаю!

[father]

Нет! Наверное в Сыктывкаре, я так думаю!

Да это старейший ресторан в Сыктывкаре Там даже официант старомоден, аккуратен, и предупредителен... Настоящий официант советской школы

[Оксанчик]

Ради такой вкусности, да и красоты блюда, стоит на денек заскочить в Сыктывкар!
Никогда раньше не признавала ни каких уток, куропаток и прочих. До недавнего времени. Хочется, пользуясь случаем выразить огромную благодарность еще раз Ирусику за презентованную нам утку!!! Это было потрясающе! Я даже не подозревала, что это настолько вкусно !!!

[Танюшка]

Сегодня делала ананасы в тесте! делается быстро, не хлопотоно, а главное вкусно.

Попробовала сегодня приготовить))) Вкууууууснятищееееее!!)))

[lucky-79]

Да это старейший ресторан в Сыктывкаре Там даже официант старомоден, аккуратен, и предупредителен... Настоящий официант советской школы

сколько себя помню, столько и помню Вычегду, а особенно кулинарию внизу)))) там постоянно так аппетино пахнет))) даже за пару кварталов чувствуется... особенно, когда они выпечку свежую приносят... один запах свежей драчены чего стоит.....

[Logotip]

Приготовил рыбный тортик по рецепту Hunа
ингредиенты:
-блины
-Семга
-сыр виола плавленный
-икра красная

[Logotip]

В разрезе ням-ням

[Altair]

если в усинске можно найти сыр филадельфия (как в суши), то стоит попробовать с ним, чтото мне подсказывает что тут он будет самое то

[Logotip]

если в усинске можно найти сыр филадельфия (как в суши), то стоит попробовать с ним, чтото мне подсказывает что тут он будет самое то

Не знаю я предварительно сыр на батарею положил, стал мазаться исключительно когда разогрелся. В суши добавлял обычный янтарь в мягкой упаковке, давится колбаской исключительно.