Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Logotip]

Оно зараза.

Клюкву пей. А вообще у кого избыток веса, у того гипертония.

[Тундрючка]

Торт "Киевский" по советской рецептуре. Сейчас права на промышленное производство на Украине этого торта принадлежат концерну "Рошен", владелец которого сами знаете кто. ))))

На приготовление торта уходят сутки, так что это быстренько изобразить не получится. Очень помогает стимулировать праздничное настроение!

[Logotip]

Оно зараза.

Для тебя

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Mad-Shooter]

Для тебя

Спасибо.

[Тундрючка]

Итого в духовке 2 часа. Завтра с утра заверну в пекарскую бумагу и уберу в холодильник

Съели сегодня.

[Czarownica]

Съели сегодня.

)) Меня раскрутили ещё в новогоднюю ночь на один.
А второй сегодня взрезали. ) Больше всего понравилось моему любимому мужчине. Предварительно выколупав все цукаты и накормив ими окружающих, слопал целый кусок с компотом.
Правда, на мой взгляд, сладковато получилось. Если меньше сахара положить, не испортится?

[Тундрючка]

Нет, не испортится. В тесте жиров нет и яйца прошли термообработку - нечему портится.

Больше всего понравилось моему любимому мужчине. Предварительно выколупав все цукаты и накормив ими окружающих, слопал целый кусок с компотом.

Это ж как должна быть мелкая моторика развита! Столько ковырять))))
Мой второй еще лежит, пока получается отгонять желающих. Хотя, боюсь силы не равны - придется сдаться. Или пирогами отрабатывать.

Сообщение отредактировал Тундрючка - 3.1.2015, 0:00

[Czarownica]

Отлично. ) Тогда внесу изменения. Заказ есть на ещё парочку. Надо было сразу печь больше.(((
А моторика ещё как развита! ))) Выковыривается много чего и много откуда.

Кстати, рецепт ушёл и в Оренбургскую область. Жду отзывов.

[Тундрючка]

Заказ есть на ещё парочку. Надо было сразу печь больше.(((

Это точно. В следущем году придется мелкооптовое производство организовывать )))))

[Lionksa]

Марии-Антуанетте приписывают слова о голодающих: "Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!"
В магазинах нет ни хлеба, ни пирожных, поэтому мы будем есть блины :-)

[Тундрючка]

Lionksa, и икры! Икры побольше!)))

[Eroha]

Супруга борщ сварила.....ух. Чеснок,и красный жгучий перец.

[Logotip]

Со штопора вышел)))) 3 дня отмечал))))

[Eroha]

Со штопора вышел)))) 3 дня отмечал))))

Ха ха ха....это разве штопор...?

[Logotip]

Ха ха ха....это разве штопор...?

Здоровья уже того шо было немае)))

[Eroha]

Здоровья уже того шо было немае)))

В таких случаях лучше и не начинать..

[Logotip]

В таких случаях лучше и не начинать..

Вот, вот..

[Славик]

Вот, вот..

Вылазь уже из танка, вокруг живые люди и главное лица-лица!!!
(П.С, один бородатый советский анекдот про акушера и патологоанатома)

Супруга борщ сварила.....ух. Чеснок,и красный жгучий перец.

Борщ с чесноком это сила и уважуха!!!

[Eroha]

Вот, вот..

Поэтому я всегда сижу на этом....)))))

[Тундрючка]

В "Провианте". Очень-очень рекомендую!

На днях ела лосятину. Варили похлебку из нее. Первый раз лося пробовала еще школьницей - это были котлеты, особого впечатления не произвели. Котлеты как котлеты. А вот супец понравился. Готовили на костре, мясо очень хорошо разварилось, дымком пахло. Ничего лишнего: хороший бульон, немножко картошки и специи. 2 января в морозный день на даче - самое оно!

Сообщение отредактировал Тундрючка - 5.1.2015, 13:12

[Миша]

Тундрючка, да-да ! Брал как-то, вкусный !
А с меня кулинар, как балерина )))
У жены на работе дел полно - работает, я решил супца забахать с оленины. Порезал кусок мякоти оленины на куски небольшие и варить поставил. Думал, ну олень же жесткий, чтоб получше проварился - думаю порежу на маленькие куски. И что-то у меня бульон мутный весь... Надо было целый кусок оленины кидать ? или это потому что олень ? Или точнее два оленя ))) ???

Сообщение отредактировал Миша - 5.1.2015, 13:19

[Миша]

Пока писал, а бульон то посветлел ! То видимо кровушка была.

[Тундрючка]

А разве мясо лося можно купить где-то? Я ела добытого на честной лицензированной охоте.
Что бы бульон был не мутный - нужно тщательно пену собирать при закипании. А еще лучше залил водой, дал закипеть, муть вся поднялась - все вылил, кастрюлю помыл, чистой водой залил и вари дальше. И не давать бурно кипеть.

Сообщение отредактировал Тундрючка - 5.1.2015, 13:29

[Миша]

Да и так бегаю как ужаленный от компа к плите - собираю пену и т.д. ) Оленина у меня, лося нет.
Советом воспользуюсь !!! Спс !

Сообщение отредактировал Миша - 5.1.2015, 13:32

[Logotip]

Тундрючка, да-да ! Брал как-то, вкусный !
А с меня кулинар, как балерина )))
У жены на работе дел полно - работает, я решил супца забахать с оленины. Порезал кусок мякоти оленины на куски небольшие и варить поставил. Думал, ну олень же жесткий, чтоб получше проварился - думаю порежу на маленькие куски. И что-то у меня бульон мутный весь... Надо было целый кусок оленины кидать ? или это потому что олень ? Или точнее два оленя ))) ???

Огонь нужно слабый делать, чтобы еле-еле булькало и вовремя убирать пену.

В "Провианте". Очень-очень рекомендую!

На днях ела лосятину. Варили похлебку из нее. Первый раз лося пробовала еще школьницей - это были котлеты, особого впечатления не произвели. Котлеты как котлеты. А вот супец понравился. Готовили на костре, мясо очень хорошо разварилось, дымком пахло. Ничего лишнего: хороший бульон, немножко картошки и специи. 2 января в морозный день на даче - самое оно!

Не пали контору, лицензии на лося сейчас не дают.

А разве мясо лося можно купить где-то? Я ела добытого на честной лицензированной охоте.
Что бы бульон был не мутный - нужно тщательно пену собирать при закипании. А еще лучше залил водой, дал закипеть, муть вся поднялась - все вылил, кастрюлю помыл, чистой водой залил и вари дальше. И не давать бурно кипеть.

Что тогда будет в бульоне? Моя мама так грибы варит, два раза воду сливает. А я варю закипели 20-30 минут и готово.

Да и так бегаю как ужаленный от компа к плите - собираю пену и т.д. ) Оленина у меня, лося нет.
Советом воспользуюсь !!! Спс !

Муть даёт кровь. Нужно промыть хорошо, можно даже замочить предварительно. (обычно так поступают с дичью). Просто у тебя был сильный огонь.

[Тундрючка]

Не пали контору, лицензии на лося сейчас не дают.

Как-то дали. Подробностей не знаю, но лицензия была. Не верить человеку нет предпосылок ))))

[Тундрючка]

Что тогда будет в бульоне?

Нормально все будет. Когда мясо замачивается, то вся дрянь в воду выходит. А когда нет времени замачивать, то тогда закипело и слил. Но это если дряни много всякой всплывает. Чаще всего достаточно просто варить на медленном огне и просто пену снимать.

[Mad-Shooter]

Не пали контору, лицензии на лося сейчас не дают.

Давали осенью.
В этом году 8 лицензий на Усинский район было выделено.

А разве мясо лося можно купить где-то?

Здесь не где.
Это по деревням шукать надо.

Сообщение отредактировал Mad-Shooter - 5.1.2015, 16:50

[Lionksa]

Подскажите, как утилизировать апельсины? Только не желе и не сложное блюдо.

[Тундрючка]

Подскажите, как утилизировать апельсины? Только не желе и не сложное блюдо.

Шарлотка с апельсинами! Отличная вещь для утилизации апельсинов и не сложно

[Lionksa]

Шарлотка с апельсинами! Отличная вещь для утилизации апельсинов и не сложно

Ага, смотрю, простой рецепт. Но я с духовкой не дружу и яйца взбивать нечем. Впрочем, других подходящих вариантов не вижу - интернет предлагает всякие мясные блюда с апельсинами, такое точно не ем.

[Тундрючка]

Ага, смотрю, простой рецепт. Но я с духовкой не дружу и яйца взбивать нечем. Впрочем, других подходящих вариантов не вижу - интернет предлагает всякие мясные блюда с апельсинами, такое точно не ем.

Для шарлотки яйца взбить вполне можно и просто вилкой. Заодно и с духовкой поближе познакомишься. Ну или джем-варенье сварить, если апельсинов много

[Lionksa]

Для шарлотки яйца взбить вполне можно и просто вилкой. Заодно и с духовкой поближе познакомишься. Ну или джем-варенье сварить, если апельсинов много

Не, для джема мало, да и есть его никто не будет.
Что с ней знакомиться... уже сколько продуктов перепорчено :-))) Мясо и пиццы делает относительно нормально, а всякие печенюшки и коржи не хочет ни с камнем, ни с водой, никак. Только для медовика и наполеона можно выпекать коржи - они тоненькие и не принципиально как выглядят, а вот у шарлотки слой потолще.

[Тундрючка]

Lionksa, ну тогда водку настоять на апельсинах))) Ну или глинтвейн варить. Кстати и чай заваривать с апельсинами вкусно. Ну или просто выжать сок и выпить!

Сообщение отредактировал Тундрючка - 5.1.2015, 17:48

[Lionksa]

Lionksa, ну тогда водку настоять на апельсинах)))

Нет уж :-))) Шарлотка - значит шарлотка! :-)))
У меня тут неожиданно без танцев с бубном такие блины красивые и вкусные получились, хотя обычно для результата мудрю с кефирами и газировками, так что есть надежда, что и шарлотка на что-то приличное будет похожа

[Lionksa]

Таки к полуночи я ее домучила :-))) Правда, кусочки апельсинов почему-то в тесте растворились, зато все красиво окрасили :-)

Тундрючка, спасибо :-)

Сообщение отредактировал Lionksa - 6.1.2015, 0:07

[Тундрючка]

Lionksa, алиллуйя! По внешнему виду - отличная правильная шарлотка! Так что нечего теперь на свою духовку наговаривать. Теперь нужно закреплять успех и отрабатывать навыки! ))))

[Lionksa]

Так что нечего теперь на свою духовку наговаривать.

Она решила переквалифицироваться - курицу испортила, причем в рукаве! Как так - непонятно :-)

[Devushka_l]

Решила сегодня испечь кексиков к чаю. На вид бледненькие (духовка вообще не румянит), зато вкусные!


Вот рецепт (по просьбам форумчанок):
1 пачка мягкого творога (250 г),
1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 яйца,
150 г сливочного масла или маргарина,
0,5 стакана изюма, 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом или разрыхлитель.

Яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить творог, взбить до кремообразного состояния. Масло растопить и влить в творожно-яичную массу, еще раз взбить все вместе. Добавить в смесь соду, гашеную уксусом (если использовать разрыхлитель, то смешать его с мукой, потом всыпать в смесь). Всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Промытый и подсушенный салфеткой изюм всыпать в тесто и перемешать. Тесто вылить в форму для кекса, смазанную растительным маслом, на 2/3 высоты (будет подниматься). Выпекать при 180 градусах от 30 минут для маленьких кексов до 1 часа для больших. Готовность проверить сухой деревянной палочкой.

[Logotip]

В холодильнике стоят салаты с нового года. Все с обилим майонеза, на стол не выставлялись (откладывал ложкой по чуть-чуть). На вкус вроде не пропали. Народ сколько они вообще могут держаться? В магазинах неделями стоят.

[Devushka_l]

В холодильнике стоят салаты с нового года. Все с обилим майонеза, на стол не выставлялись (откладывал ложкой по чуть-чуть). На вкус вроде не пропали. Народ сколько они вообще могут держаться? В магазинах неделями стоят.

Выкинь.
Есть СанПин на эту тему:
http://www.tehbez.ru/Docum/DocumShow_DocumID_544.html

а то, что в магазинах стоят неделями - это уже на совести продавца, о нашем здоровье они точно не заботятся!
В инфекционном отделении г. Усинска обычно ожидают основной наплыв "клиентов" к 3 января - это после долгохранящихся салатиков...

[Никанор]

Выкинь.

Поддерживаю! Мне раз вот такая порция салата,( которую было жалко выбросить) встало в 2-х дневным отравлением ( со всеми вытекающими расходами на регидрон, энтероздез и 2 недели линекс- даже название на всю жизнь запомнил.) и бессонными ночами всей семьи. Однозначно- выкинь!

[Logotip]

Спустил в унитаз))) Они собственно для него и приготавливались))))

[Тундрючка]

Logotip, пора учится не тазиками готовить ))) ну или как вариант все нарезать-смешать-хранить в холодильнике, а майонезом заправлять исключительно перед тем как съесть

[Eroha]

Вот вот....переводишь продукты.

[Logotip]

Logotip, пора учится не тазиками готовить ))) ну или как вариант все нарезать-смешать-хранить в холодильнике, а майонезом заправлять исключительно перед тем как съесть

Я просто люблю гостей, ждал больше чем пришли. Поэтому и говорю на 9 скажите кто явится. Тем кто не прошел предварительную регистрацию тарелки выдаваться не будут

[ila]

В холодильнике стоят салаты с нового года. Все с обилим майонеза, на стол не выставлялись (откладывал ложкой по чуть-чуть). На вкус вроде не пропали. Народ сколько они вообще могут держаться? В магазинах неделями стоят.

Со вчерашнего дня уже просроченные!))

[Logotip]

Дело было вечером, делать было нечего))) Немного с грилем переборщил...

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Sweety]

На вид бледненькие (духовка вообще не румянит)

включай верхний нагрев за 5- 10минут до готовности, или нет такого режима?

[Devushka_l]

включай верхний нагрев за 5- 10минут до готовности, или нет такого режима?

Если бы был, были бы румяные!