Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Тундрючка]

конкурс и голосование. победителям призы. помните конкурс "папа с коляской"? по такому же принципу

Честно говоря не помню, ну и ладно. Тогда как-то условия надо огласить. Ваша призы - ваши условия. Конкурс как проводить? По фотографии?

[Czarownica]

А что на него смотреть? Вангую, что все отлично получилось! Есть мнение, что ананас и киви не дают желе хорошо застыть, но может это только к свежим имеет отношение?

Оу, утром сняла пробу.) Всё получилось. И застыло всё хорошо, допускаю, что может и по-другому должно быть, но получилось на вкус отлично. Мелкие мои тоже оценили. Единственное, на мой взгляд, можно класть меньше сгущёнки (больше сметаны или сливок) и ананас ещё мельче резать.

Ваша призы - ваши условия. Конкурс как проводить? По фотографии?

Не, я тут пас. Готовлю для себя и для близких, а не для конкурса.

[Аська]

Молодец! Штрудель - не для слабаков. Подключай ее к нашему флешмобу, все получится

Надо ей предложить.

[Тундрючка]

Не, я тут пас. Готовлю для себя и для близких, а не для конкурса.

Пока еще идея не понятна, не торопись. Я тоже еще не очень понимаю как это должно выглядеть, кто будет оценивать, по каким критериям и проч. Конкурс еще никто не объявлял.

[Mymbaka]

А это мое воскресное дежурное блюдо "Гугульмэ", жена часто просит приготовить, делается за 15-20 минут

Шмурдяк это называется)))).
Ни майонеза, ни колбасы нет в моем холодильнике больше месяца)))). Талии они вредят . В этом году колбасу раза три всего покупала (для пиццы).

[Славик]

Талии они вредят .

Если часто дверью холодильника не хлопать, то по чуть можно есть Я вон на специальное диете не сижу, ем все, но за 3 недели скинул 7 кг

[Тундрючка]

КЕКСопеки, ау! Сухофруктики замочили? Перемешивать не забываете? Алкоголь достаточно крепкий и ароматный? Лично проверили? Кто еще этого не сделал - не волнуйтесь, успеете! В среду выложу список необходимых продуктов, будет время закупить недостающее.

[Тундрючка]

Итак, список продуктов для традиционного английского рождественского кекса. Я вас разочарую, но никакого птичьего молока, соловьиных язычков и прочей фуагры совершенно не нужно. Все по средневековому просто и незатейливо.
200 гр. сливочного масла
4 яйца
250 гр. муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
150 гр. коричневого сахара. В средневековье не было белого рафинированного сахара. Но мы ведь не в средневековье? Берите хоть белый сахар, хоть коричневый. У меня будет коричневый.
50 гр. еще более темного сахара. Или патоки. Или меда. Или просто увеличить норму сахара. Или ничего ( если не любите слишком сладкое)
50 гр. молотого в мелкую крошку миндаля. Можно не класть, тогда норму муки придется увеличить.
100 гр. очищенного миндаля. Это для украшения, поэтому тоже можно без него обойтись.
Еще понадобится бумага для выпечки.
Все.

Это мой сезона 2013

Сообщение отредактировал Тундрючка - 27.11.2014, 1:12

[AJIELLIKA]

Вот скажите, почему горошек бондюель самый вкусный?

[Славик]

Вот скажите, почему горошек бондюель самый вкусный?

Наверно вкусной химии больше

[AJIELLIKA]

Наверное не считается))) не пробовал -не возражай!

[Славик]

Наверное не считается))) не пробовал -не возражай!

А вот и не угадал, пробовал и горошек и кукурузу, вот чего не пробовал морковь от них. Честно говоря кроме большей цены особой разницы не увидел, не берем в расчет производителей у которых открываешь банку а там мутная киселеобразная жижа.

Сообщение отредактировал Славик - 28.11.2014, 1:15

[Logotip]

Вот скажите, почему горошек бондюель самый вкусный?

Видимо потому что слаще паренной редьки ты ничего не ел

[Lionksa]

Вот скажите, почему горошек бондюель самый вкусный?

Доси, или как-то так называется, тоже очень вкусный. И фасолька тоже.

[Ирусик]

А зеленый великан вкуснее бордюр.

[Славик]

А зеленый великан вкуснее бордюр.

Особенно помидоры в собственном соку в большой банке

[Тундрючка]

Сегодня поняла, что одного рождественского кекса будет мало. Замариновала еще сухофруктов. На этот раз в смеси кубинского рома и немецкого вишневого вина.

[Тундрючка]

Мой первый кекс в духовке. Боже, какие ароматы витают по квартире!!!!!
Итак, инструкция.
1. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до максимально возможного растворения сахара

2. Не прекращая взбивать масляно-сахарную смесь по одному добавляем яйца. Масса немного посветлеет и увеличится в объеме.

3. Добавляем молотый миндаль, разрыхлитель, корицу, ваниль. Я положила еще столовую ложку меда. Миндаль смолола в кофемолке, вот так он выглядит

4. Всыпаем муку, тщательно все перемешиваем и добавляем сухофрукты. Что бы сухофрукты равномерно распределились в тесте, их нужно предварительно присыпать парой ложек муки и перемешать. Готовое тесто выглядит вот так

5. Выкладываем в форму и отправляем в духовку. Духовка должна быть не горячей, градусов 170. У меня форма высокая, поэтому печется полтора часа уже. Готовность проверяю палочкой для суши

[Ирусик]

Тундрючка, все, завтра приступаю.

[Тундрючка]

Итого в духовке 2 часа. Завтра с утра заверну в пекарскую бумагу и уберу в холодильник

[Czarownica]

Тундрючка, как знала - проснулась рано.))) Можно тихо-мирно приступать к чудодейству.
Люблю такие инструкции.

[Тундрючка]

Ирусик, Czarownica, все получится! Отпишитесь потом, ладно?
Я свой упаковала и убрала на дозревание. Все, праздник к нам приходит! )))))

Сообщение отредактировал Тундрючка - 30.11.2014, 12:02

[Ирусик]

Ирусик, Czarownica, все получится! Отпишитесь потом, ладно?
Я свой упаковала и убрала на дозревание. Все, праздник к нам приходит! )))))

На вид получился, запах прекрасный, пробовать будем на новый год, когда соберется за столом наша большая семья.
п.с. выпекала при 170 градусах ровно час.
п.п.с. люблю свою электрическую духовку.

Сообщение отредактировал Ирусик - 30.11.2014, 23:42

[Тундрючка]

Ирусик, Вот прям по фотографии вижу!

[Ирусик]

Ирусик, Вот прям по фотографии вижу!

Спасибо тебе.

[Mymbaka]

Когда в семье есть сладкоежка, то кому то приходится стряпать печенье (иногда и до полуночи))).
И хорошо иметь в доме универсальные формочки для печенья))).

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Logotip]

Был озадачен покупкой мяса.
По городу средняя цена:
Оленина-270 Туша или полутуша (Склад)
Говядина 350 и выше (Провиант)
Свинина самая дешёвая 300 (Сербия, Айсберг).

Услышал сегодня по радио рекламу, что продают мясо с Мариел свинина - 270, говядина - 250.
Позвонил узнал. Мясо частное, покупали по дворам в деревнях для одной организации. Привезли, а расчет предложили потом. Соответственно продавца это не устроило поэтому продаёт по заниженной (для Усинска) цене.
Поехал взял свинную ногу на 22 кило и говяжью на 24 кило. Мясо всё четверть тушами, но есть и немного пиленной говядины, хотя там уже все лакомое выбрали. Лучше брать сразу ногу или ляху. Свинина без шкуры и видно что домашнего забоя.
Печати на мясе есть. Но даже если бы их и не было глисты вымерзают при -18 за несколько часов, а оно у них хранится в металлических контейнерах на морозе.
В общем кому надо звоните 89121369437 Игорь

[Masakra]

Вот спасибо за информацию, созвонились, завтра поедем за мясом. Ну не ем я оленину, а свининку с говядинкой уважаю)

[Мама сыночка]

Был озадачен покупкой мяса.
По городу средняя цена:
Оленина-270 Туша или полутуша (Склад)
Говядина 350 и выше (Провиант)
Свинина самая дешёвая 300 (Сербия, Айсберг).

Услышал сегодня по радио рекламу, что продают мясо с Мариел свинина - 270, говядина - 250.
Позвонил узнал. Мясо частное, покупали по дворам в деревнях для одной организации. Привезли, а расчет предложили потом. Соответственно продавца это не устроило поэтому продаёт по заниженной (для Усинска) цене.
Поехал взял свинную ногу на 22 кило и говяжью на 24 кило. Мясо всё четверть тушами, но есть и немного пиленной говядины, хотя там уже все лакомое выбрали. Лучше брать сразу ногу или ляху. Свинина без шкуры и видно что домашнего забоя.
Печати на мясе есть. Но даже если бы их и не было глисты вымерзают при -18 за несколько часов, а оно у них хранится в металлических контейнерах на морозе.
В общем кому надо звоните 89121369437 Игорь

Я в Купце заказываю. Местное. В эту субботу забой. Еще бы сало научиться солить. последний раз получилось не очень, под пресс не положила...

[Logotip]

Я в Купце заказываю. Местное. В эту субботу забой. Еще бы сало научиться солить. последний раз получилось не очень, под пресс не положила...

Цена какая? Насколько я знаю они берут у Лены в Парме, а это не дешево.

[Тундрючка]

Тиберий Клавдий Друз Нерон, времени на печенья хватает, вот молодец! Я печений не пеку - лень возиться с мелочевкой. Все больше крупными формами))))

[Mymbaka]

Тундрючка, второй день блины жарю, вот это да - и от плиты не отойти в течении часа.. а печеньки это баловство - 5 минут и готово))).

[Тундрючка]

Всем желеманам и желеманкам! Желатин в неограниченном количестве обнаружен в магазине "Ванда", на Строителей 9 б

[Тундрючка]

Второй. Мука пшеничная и ржаная (третья часть от общего количества)

[Тундрючка]

Третий ))))) купила форму для кексов и не могу остановится. Но это не рождественский, а просто кекс из ржаной муки с яблоком и изюмом.

[ila]

Вот

Маловато будет, обязательно повторю на неделе

Сообщение отредактировал ila - 7.12.2014, 23:14

[Тундрючка]

ila, мои аплодисменты!

[Mymbaka]

Пыталась повторить вкус детства... но вышло вкуснее . А творожные ушки не фотогеничные какие-то)))).

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Тундрючка]

Тиберий Клавдий Друз Нерон, это песочные коржики?

[Mad-Shooter]

это не тема это форменное издевательство

[Ирусик]

Пыталась повторить вкус детства... но вышло вкуснее . А творожные ушки не фотогеничные какие-то)))).

Можно рецепт?

[Mymbaka]

Тундрючка, это кольцо песочное обсыпаное))).
]

Можно рецепт?

http://cook.i.ua/user/2336110/6032/ по их методике делала, только вместо сахара взяла пудру 2/3 стакана (150 грамм) (в другом варианте подсмотрела))) и куркумы положила ложку чайную для радостного цвета .
И еще подсказку в третьем рецепте увидела, как поместить заготовки в морозилку: каждое кольцо кладется на свой квадратик бумаги и можно стопочной на тарелку, а затем уже в морозилку))).
И арахис обжарю в следущий раз предварительно (думала в духовке дойдет). Орехи брали в скорлупе.

[Ирусик]

Тундрючка, это кольцо песочное обсыпаное))).
]
http://cook.i.ua/user/2336110/6032/ по их методике делала, только вместо сахара взяла пудру 2/3 стакана (150 грамм) (в другом варианте подсмотрела))) и куркумы положила ложку чайную для радостного цвета .
И еще подсказку в третьем рецепте увидела, как поместить заготовки в морозилку: каждое кольцо кладется на свой квадратик бумаги и можно стопочной на тарелку, а затем уже в морозилку))).
И арахис обжарю в следущий раз предварительно (думала в духовке дойдет). Орехи брали в скорлупе.

Спасибо за подробности сделаю обязательно.

[Mymbaka]

Спасибо за подробности сделаю обязательно.

На здоровье!

Тиберий Клавдий Друз Нерон, это песочные коржики?

Вот кстати про коржики!
Где б рецепт достать? Что бы были как те в школе! Гугл выдаёт при таком запросе только коржы творожные и для тортов(((.

Сообщение отредактировал Тиберий Клавдий Друз Нерон - 9.12.2014, 15:45

[Тундрючка]

Вот кстати про коржики!
Где б рецепт достать? Что бы были как те в школе! Гугл выдаёт при таком запросе только коржы творожные и для тортов(((.

Коржики "Молочные" по ГОСТ

[Mymbaka]

Коржики "Молочные" по ГОСТ

Спасибо, но..
В нашей школе другие были .. овальные.. и тоньше. Буду искать "свой" коржик.. так то в сети полно вариантов.
-----
На завтрак сегодня Чёрный Лес))). (В городе нет консервированной вишни )

А на десерт Панакотта))). (Тоже вариантов рецепта полно в интернете, мой деетический - из йогурта простого))). Вкуснятинка .

Сообщение отредактировал Тиберий Клавдий Друз Нерон - 11.12.2014, 9:39

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Тундрючка]

Тиберий Клавдий Друз Нерон, ну овальные сделать и раскатать тоньше разве проблема? а ГОСТ был один по всей стране. Если и по вкусу не те, то тогда в школе что-то другое пекли.

[Тундрючка]

На завтрак сегодня Чёрный Лес))). (В городе нет консервированной вишни )

Консервированной вишни полно в "Провианте". Видела лично сегодня в том, который напротив бассейна.

[Lionksa]

Угостили "тем самым" кофе, люваком. Пока не пробовала :-)

[Mymbaka]

Тундрючка, любая не подойдет). Это консервированного компота из вишни полно, а нужно в сиропе (как ананас, например) или коктельная вишня - у них именно цвет сохранен, а в компоте вишенка бледненькая)). Выкрутилась я, замороженную в сахаре сварила, вполне так ни чё вышло . Конечно, заскочу, гляну, Спасибо!!!
И вот ещё: корж в торте заварной, а не бисквитный .