Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Тундрючка]

KOM, соглашусь! Профессионализм важен в любом деле!

[Mymbaka]

Эх... когда же уже я с глинтвейном встречусь...))))
А пока печём кейки "растипопа" со сваренносгущенным центром, фотографируем и выбрасываем .

А попа будет рости от 150 приседаний в день))).

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Аська]

Программа утилизации варенья в действии.

А я сегодня "старый" изюм пристроила в заварной крем.

[Тундрючка]

А вы уже квасите? ))))

[Eroha]

Тундрючка, а мы уже две банки съели...))))

[Аська]

Может кто- то тоже захочет котлеток из крабовых палочек, для этого нужно:
Крабовые палочки - 200гр, твердый сыр - 150гр,чеснок - 1-2 дольки, яйцо - 2 шт
Натереть крабовые палочки и сыр в стружку, добавляем чеснок пропущенный через пресс и яйцо. Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки, обваливаем в панировке и жарим на масле.

[Logotip]

А вы уже квасите? ))))

У меня так вкусно как у тебя не получается)))
Я вино поставил, к НГ должно созреть, устроим посиделки-поедалки как обычно.

[Тундрючка]

Logotip, намек понятен! ))) Это я ребеночку заквасила. Себе еще не делала, может на выходных (если капусту подходящую найду). Я еще обязательно пелюстку делаю - лучший подарок зимой в любые гости.

[Leda]

Logotip, из рябины?

[Logotip]

Logotip, из рябины?

Да

[Аська]

А мы наконец-то пробуем грибы , что с сынулей насобирали и посолили. Теперь при случае обязательно их буду собирать- вкусные! Вроде белянки или как их там.

[Тундрючка]

Молодой хозяйке на заметку )))


Сообщение отредактировал Тундрючка - 27.10.2014, 17:09

[Аська]

Молодой хозяйке на заметку )))

[Mymbaka]

Тундрючка, супер!!! Или в магазин их же и заслать))).

[Leda]

Да

Поделись рецептом, а? Ты впервые ставишь, или есть уже опыт? А то стоит рябина до сих пор...

[Logotip]

Поделись рецептом, а? Ты впервые ставишь, или есть уже опыт? А то стоит рябина до сих пор...

Всё очень просто, в мужском искусстве приготовления еды нет понятия рецепта, граммов и т.д. и т.п, все делается интуитивно и на глаз))) Ну соответственно на вкус (надо пробовать) ))) Сколько у тебя рябины?

Кстати если она стоит в пакете и в квартире, загляни, там наверняка уже плесень.

[Leda]

Всё очень просто, в мужском искусстве приготовления еды нет понятия рецепта, граммов и т.д. и т.п, все делается интуитивно и на глаз))) Ну соответственно на вкус (надо пробовать) ))) Сколько у тебя рябины?

Кстати если она стоит в пакете и в квартире, загляни, там наверняка уже плесень.

Дак, я про "глаз" и спрашиваю; граммы не интересуют))) Плесени, все норм...на балконе стоит литра 3-4-5. Ты уже ставил, спрашиваю, или тоже впервые?

[Logotip]

Дак, я про "глаз" и спрашиваю; граммы не интересуют))) Плесени, все норм...на балконе стоит литра 3-4-5. Ты уже ставил, спрашиваю, или тоже впервые?

Нет не в первые. Каждый раз когда ставил гуглил и из всех рецептов выносил своё. Главное большая ёмкость, 10-15% заполнять нельзя (всплывает требуха) сахара примерно 1,5 кг на 10 литров для первого раза, отиграет еще столько же добавить. Потом расскажу что дальше. Доступ воздуха должен быть перекрыт. Перчаточка (хирургическая) в одном пальчике дырочка и вставленная трубочка в банку с водой для выхода газов.

[AJIELLIKA]

Вот скажите, в кастрюле мужского борща ложка должна стоять? )))

[Czarownica]

Вот скажите, в кастрюле мужского борща ложка должна стоять? )))

Ты больше спрашиваешь или хвастаешь?

П.С. Имхо, обязана!

[AJIELLIKA]

Замечания были по этому поводу, но этож БОРЩ, а не суп))))

[Eroha]

Вот скажите, в кастрюле мужского борща ложка должна стоять? )))

Это уже не борщ...каша какая то. Все в меру...главное бульон приготовить из косточки хорошей.

[KOM]

Вот скажите, в кастрюле мужского борща ложка должна стоять? )))

В холодном должна стоять, в теплом наклоняться. Но меееееедленно! ))))))))))))

[AJIELLIKA]

Успокоил, именно так, мееееедленно)))

[Logotip]

Успокоил, именно так, мееееедленно)))

Овощное рагу, или бикус!

[Тундрючка]

Борщ вааще никому ничего не должен! )))) Кто как любит, тот так и варит. Лично я не люблю и не варю.

Сообщение отредактировал Тундрючка - 31.10.2014, 9:21

[Mymbaka]

Дочь моя всегда возмущается, если суп не борщ))). Я ей и объясняю: борщ это всегда не суп))).
А мы тут к чаю налепили))).
Вот подростет дочь, выйдет замуж и буду зятя угощать блинами в дырдочку (бездрожжевыми).
А печенье овсяное с кешью.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[AJIELLIKA]

Борщ вааще никому ничего не должен! )))) Кто как любит, тот так и варит. Лично я не люблю и не варю.

Согласен, борщ не должен, но ложка должна))))

[Тундрючка]

Тиберий Клавдий Друз Нерон, а я невестку буду учить готовить ))))

Люди, кто капусту уже заквасил? Где купить пригодную капусту? У меня в магазине грустная какая-то она

[Славик]

Борщ вааще никому ничего не должен! )))) Кто как любит, тот так и варит. Лично я не люблю и не варю.

Значит ты не настоящая хохлушка!


Настоящий хохляцкий борщ в баняке, это весчь!!! Ни на что не променяю этот вкус!!!

[Czarownica]

Тундрючка, вчера видела, как заносили свежую капусту в один из киосочков, что в торце Молодёжной 26. Не знаю, насколько она ТА САМАЯ, но выглядела хрустящей и задорной.

[Тундрючка]

Czarownica, спасибо. Пойду искать!

Любите ли вы сыр, как люблю его я?

[Золотой_рубль]

Тундрючка, нет, мы не любим сыр так, как любишь его ты ).

[Sweety]

Киш с рыбой и цв.капустой.
Капусту отварить 10минут. Рыбу (я делала с треской) нарезать кусочками, но тут как кто умеет. Тесто на основу по традиции делается песочное, но я сделала дрожжевое. На форму выложила тесто, потом смесь петрушки, базилика, рыбу, лук, потом капусту. Заливаем смесью: яйцо, творог, молоко, тертый сыр и в духовку на 200 градусов пока сыр не подрумянится.
В граммах что ложила не скажу, все на глаз
Главное с молоком не переборщить, чтобы как в омлете жидкости лишней не было
Вообщем, цв.капуста пристроена удачно

Сообщение отредактировал Sweety - 5.11.2014, 19:18

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Оксанчик]

А вы уже квасите? ))))

Тундрючка, а вы прямо в банках и квасите?
Я в прошлом году притащила себе с юга дубовый бочонок для капусты, но не учла, что мне такой обьем негде хранить. В доме жарко, а на балконе она перемерзает, и когда оттаивает, то уже не хрустит, а становится мягкой((
Поделитесь, пожалуйста, рецептом. Хочу попробовать на выходных сделать, если раздобуду капусту, так как баржи уже не ходят, а зимника еще нет, магазины активно пустеют(

[Eroha]

Оксанчик, мы уже лет семь в банках делаем. Как говорится не на всю зиму как раньше..а по желанию.
Рецепт приготовления так же по желанию в инете и все...

Сообщение отредактировал Eroha - 5.11.2014, 20:13

[Оксанчик]

Eroha, спасибо, пошукаю в инете!

[Тундрючка]

Оксанчик, я квашу капусту двумя способами.
1. Быстрый, прямо в банке.
Варим рассол из 1 литр воды+2 ст. ложки сахара+2 ст. ложки с горкой соли. Сахара можно меньше. Пока рассол остывает - режем капусту, трем морковь. Укладываем в банку не плотно, иначе капуста не будет хрустеть! Заливаем не горячим рассолом и оставляем бродить. Примерно дня через 2 готова, можно убирать в холодильник.
2. Традиционный, не быстрый. Как раз подходящий для бочонков и любой другой тары с широким горлом.
Режем капусту, трем морковь. Смешиваем с солью из расчета на 1 кг капусты 10 гр. соли. Хорошенечко жмякаем, что бы капуста дала сок и плотно набиваем в тару. Сверху ставим гнет и оставляем бродить.

Sweety, отличный способ накормить семейство нелюбимыми, но полезными продуктами ))))

Сообщение отредактировал Тундрючка - 5.11.2014, 23:38

[Оксанчик]

Тундрючка, спасибо огромное!
Сделаю двумя способами.
Просто бочонок не буду делать полным, а хотя бы на треть.
Открываю охоту на капусту))

[Тундрючка]

Оксанчик, удачной охоты! ))))))

Сообщение отредактировал Тундрючка - 5.11.2014, 23:42

[Mymbaka]

Оказывается я и вареники делать умею))).
Ни один при варке не развалился .
Эти с творогом. Сахаром их посыпаю. А муж петрушкой.)))

Сообщение отредактировал Тиберий Клавдий Друз Нерон - 7.11.2014, 16:35

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Czarownica]

К встрече любимой команды готова!

[Золотой_рубль]

К встрече любимых выходных - готов! ))



Czarownica, а какая у тебя любимая команда ? )

[Czarownica]

Золотой_рубль, "Красавицы и Чудовище".
Есть ещё парочка любимых, но "КиЧ" - самая любимая.))

[Золотой_рубль]

Золотой_рубль, "Красавицы и Чудовище".

Я думал ЦСКА. Хотел автограф Акинфеева попросить ).

[steder]

К встрече любимых выходных - готов! ))



Czarownica, а какая у тебя любимая команда ? )

Красивые салфетки вяжешь!

[Тундрючка]

А это для моей любимой команды. И она тоже не ЦСКА ))) Кекс из ржаной муки с яблоками и изюмом. Гастрономический оргазм без угрозы для талии. Золотой_рубль, рецепт надо? )))))

[Czarownica]

Тундрючка, надо будет ближе к вашему столику приземляться и потом обмениваться не только впечатлениями, но и тарелками.))

[Тундрючка]

Czarownica, не вопрос!

[Тундрючка]

Оказывается я и вареники делать умею))).
Ни один при варке не развалился .
Эти с творогом. Сахаром их посыпаю. А муж петрушкой.)))

Обожаю творог всякий и во всяких видах. И в составе блюд, и в выпечке и просто так. С помидором, с зеленью и чесноком - прекрасный салат на ужин