Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Славик]

Mad-Shooter, Да в инструкции там сыры всякие, а мы хотим вмандюшнице мясо !!!

[Mad-Shooter]

Mad-Shooter, Да в инструкции там сыры всякие, а мы хотим вмандюшнице мясо !!!

пойди майми вас гурманов ))))

[Славик]

Mad-Shooter, Мясо пожарено, мандю (наверно) съето

[Mad-Shooter]

Mad-Shooter, Мясо пожарено, мандю (наверно) съето

завтра раскажеш коли жив бушь )))))))))))))))))

[Славик]

завтра раскажеш коли жив бушь )))))))))))))))))

Ты когда в сельскую баньку пригласишь, транспорт с меня!!!

[Mad-Shooter]

Ты когда в сельскую баньку пригласишь, транспорт с меня!!!

Да не вопрос ток у тебя такого транспорта к сожилению нет а так бы я тя в такую баню свозил закачаешся но эт уже непотеме пора нам во флуд.

[Славик]

Mad-Shooter, травей пакосить и дровей порубить умею, если шо!

[Logotip]

Пил чай приготовленный по этому рецепту http://video.yandex.ru/search?text=%D0%BF%...mId=BpO6tfx98gE

Офигенный чай!
Набрал листьев сейчас идет процесс вывяливания.

[KOM]

Блин, Вова, не тот сейчас сбор....
Первый сбор пропал. Не успел высохнуть до похода и заплесневел без присмотра. Второй сбор недодержал, недоферментировал. Получилось что-то среднее между черным и зеленым. Вкус другой, не такой как в прошлом году получился.
Сейчас третий сбор досушивается. Но! Каждый следующий сбор при ферментизации пах меньше предыдущего. Можно сделать чай и из позднего иван-чая, но из цветущего получается пахучей. ИМХО.
И два раза приготовить одинаковый чай не получается. Даже бывалые иванчаеделы об этом говорят. ))))

[Leda]

Офигенный чай!
Набрал листьев сейчас идет процесс вывяливания.

Как сделаешь, отсыпешь))) Будем пробовать!

И два раза приготовить одинаковый чай не получается. Даже бывалые иванчаеделы об этом говорят. ))))

А я думала, это только у начинающих так. Хотя мы и вправду, по-разному делали...

[Logotip]

Блин, Вова, не тот сейчас сбор....
Можно сделать чай и из позднего иван-чая, но из цветущего получается пахучей. ИМХО.

Мы рвали в 4 руки, я старался брать тот который не цвел, молодые листья без стеблей и цветов. Что рвала напарница не знаю, но надеюсь что как все женщины подошла скурпулезно к вопросу. Потом все смешал. Что получится узнаем.

[Аська]

Вот очень простой рецептик у кого осталась картошка в мундирах и жалко выкинуть- картофельные палочки с сыром. Для этого потребуется:

2 яйца,100 г панировочных сухарей,100 г твёрдого сыра,2-3 ст. л муки,растительное масло (для жарки).чёрный молотый перец, соль - по вкусу.
Очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова!Сыр нарезать "брусочками".

Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.

Ну вот в принципе и все, выглядят они у меня неказисто, но мои уплетаю кто со сметаной, кто просто так.

[Logotip]

Вот оченьпросто ртецептик у кого осталась картошка в мундирах и жалко выкинуть- картофельные палочки с сыром.

До обеда еще полчаса, разве можно так издеваться?

[Аська]

До обеда еще полчаса, разве можно так издеваться?

Ну так я их к обеду и готовила))))))))))))

[Eroha]

До обеда еще полчаса, разве можно так издеваться?

обед Уже! Замерз. И есть очень хочу. Приехали вот в столовую.

[Czarownica]

Первые две баночки готовы!
)))


А готовить приходится вот в такой уютной обстановке. )

[Emprozio]

Весь город сегодня объездил, все магазины, ни где нет заварных пироженных с белковым кремом, у нас что то с кондитерской?
И ещё ни где нету ритерспорта с кокосом

[Тундрючка]

Уважаемые форумчане! А кто-нибудь солит грибы? Не маринует, а именно СОЛИТ? Что б с укропными зонтиками, черносмородиновым листом, под гнетом?

[Mymbaka]

Весь город сегодня объездил, все магазины, ни где нет заварных пироженных с белковым кремом, у нас что то с кондитерской?
И ещё ни где нету ритерспорта с кокосом

Вчера были пирожные в продаже в Хлебном киоске возле светофора на Парковой (они там почти каждый день бывают), только я эклеров набрала)))
А вот с Чудо-молоком беда и засада в Усинске(((

[Hun]

Уважаемые форумчане! А кто-нибудь солит грибы? Не маринует, а именно СОЛИТ? Что б с укропными зонтиками, черносмородиновым листом, под гнетом?

С волнушками наверно все так поступают

[Emprozio]

Вчера были пирожные в продаже в Хлебном киоске возле светофора на Парковой (они там почти каждый день бывают), только я эклеров набрала)))
А вот с Чудо-молоком беда и засада в Усинске(((

Спасибо, завтра гляну

[Logotip]

Первые две баночки готовы!

Ну для начала неплохо)))) Я уже 15 таких закатал)))

[Logotip]

Уважаемые форумчане! А кто-нибудь солит грибы? Не маринует, а именно СОЛИТ? Что б с укропными зонтиками, черносмородиновым листом, под гнетом?

Солим, только нет их пока ((((

[Тундрючка]

Солим, только нет их пока ((((

Надеюсь будут!....люблю именно соленые грибы! Соли, а я у тебя потом буду кляньчить )))))

[KOM]

Ну для начала неплохо)))) Я уже 15 таких закатал)))

Вова, есть банки под закручивающуюся крышку. Могу поделиться.

[Logotip]

Вова, есть банки под закручивающуюся крышку. Могу поделиться.

Насобирал уже. Жду соленых грибов. Будут грибы, будем думать. А пока у меня есть 10 шт по 700 гр пустых.

[Mad-Shooter]

Уважаемые форумчане! А кто-нибудь солит грибы? Не маринует, а именно СОЛИТ? Что б с укропными зонтиками, черносмородиновым листом, под гнетом?

Только такие и признаю зимой под беленькую няма ))), к чему вопрос?

[Тундрючка]

Только такие и признаю зимой под беленькую няма ))), к чему вопрос?

Провожу мониторинг. Что б зимой знать к кому в гости напрашиваться и грибочки кляньчить )))) Среди моих знакомых никто не солит, только маринуют. А я соленые люблю

[Logotip]

Провожу мониторинг. Что б зимой знать к кому в гости напрашиваться и грибочки кляньчить )))) Среди моих знакомых никто не солит, только маринуют. А я соленые люблю

Я тоже уксусные не люблю. Сейчас мариновал с лимонной кислотой и то в пропорции еле-еле. Она играет роль консерванта и борется с бутулизмом. Но слегка больше уксуса или кислоты и ваши грибы уже не грибы, а огурцы из банки. Так же лишнее в мариновке грибов это лавровый лист, который напрочь убивает грибной запах.

[Sweety]

Так же лишнее в мариновке грибов это лавровый лист, который напрочь убивает грибной запах.

и не только в мариновке... черт меня дернул в супчик с грибами его кинуть.... и ведь малюсенький кинула.
Засада. Грибами просто перестало пахнуть!

[Mymbaka]

Для меня плов - это то, что готовил мой друг, узбек по национальности, на костре в большом казане и с кучей всяких трав-приправ. Пока готовил - мы "умерли" с голоду)))
Все остальное: вареный рис с разными дополнениями. По-русски - каша!
Я люблю такое блюдо как "капустник", папа называет его "пересыпкой". Приготовленное папой блюдо съем сто раз, у самой не очень получается((( И ведь можно назвать моё любимое блюдо "ризотто"

Leda, спасибо за рецепт
Вот и я приготовила на днях:

моё любимое блюдо

- очень вкусно, сами первый раз такое готовили))) вот только:

«грийер». тертый 60 г

этого ингредиента не нашлось в Усинских магазинах) посыпали первым попавшимся твердым сыром))) Даже дочь моя, которая кроме макарон с сыром не признает ни чего, слопала целую порцию)))


И еще у меня вопрос по оливковому маслу, почему-то кажется, что оно на любителя. (предпочитаю хорошее подсолнечное масло)
Кто как выбирает это самое оливковое масло или к его аромату и вкусу нужно привыкнуть? или быть может я не правильное беру, а может что-то не понимаю?
Я в курсе о его пользе (но все ли одинаково полезны?)

[Фиалка]

И еще у меня вопрос по оливковому маслу, почему-то кажется, что оно на любителя. (предпочитаю хорошее подсолнечное масло)
Кто как выбирает это самое оливковое масло или к его аромату и вкусу нужно привыкнуть? или быть может я не правильное беру, а может что-то не понимаю?
Я в курсе о его пользе (но все ли одинаково полезны?)

Есть оливкое масло для жарки, а есть специально для салатов, разница в отжиме масла. В смысле пользы мне кажется одинаково.

[Mymbaka]

Есть оливкое масло для жарки, а есть специально для салатов, разница в отжиме масла. В смысле пользы мне кажется одинаково.

А вот есть информация, что любое растительное масло теряет свои полезные свойства при нагреве выше 80 градусов, если нет разницы, то зачем переплачивать?
И в салаты предпочитаем добавлять ароматное подсолнечное масло)))
Посоветуйте проверенное оливковое, пожалуйста)))

[Фиалка]

А вот есть информация, что любое растительное масло теряет свои полезные свойства при нагреве выше 80 градусов, если нет разницы, то зачем переплачивать?
И в салаты предпочитаем добавлять ароматное подсолнечное масло)))
Посоветуйте проверенное оливковое, пожалуйста)))

Я здесь не покупаю его, привожу из Греции, поэтомупосоветовать не могу. Здесь по-моему только испанское масло есть. Я пробовала здесь покупать оно сильно отличается от того, что я привожу.

[Аська]

Я здесь не покупаю его, привожу из Греции,

Наши люди в булочную на такси не ездят /Бриллиантовая рука.

Посоветуйте проверенное оливковое, пожалуйста)))

Я стараюсь брать с надписью Extra Virgin и в темных бутылках. И не храни в холодильнике, бери меньшим объемом бутылки.

[Mymbaka]

Я здесь не покупаю его, привожу из Греции, поэтомупосоветовать не могу. Здесь по-моему только испанское масло есть. Я пробовала здесь покупать оно сильно отличается от того, что я привожу.

Ну и славабогу))) меньше буду переживать за отсутствие деликатесного вкуса у себя!

Я стараюсь брать с надписью Extra Virgin и в темных бутылках. И не храни в холодильнике, бери меньшим объемом бутылки.

Это для жарки или салата?

[Тундрючка]

Кто сказал МЯУ?, писать долго, поэтому нашла ссылку Как выбрать оливковое масло
Мне нравится оливковое масло из Туниса и Испании, оно с легкой горчинкой. Люблю хлебушек подсушить, маслом побрызгать, травками присыпать и настоящий хороший помидор. И пахучее домашнее подсолнечное тоже люблю. Винегрет и квашеную капусту без такого масла даже не представляю.

[Аська]

Это для жарки или салата?

Я оливковое не использую для жарки, а так почему бы и нет. Просто уж для жарки тогда можно взять обычное рафинированное оливковое масло, так как оно будет тупо дешевле.

[Тундрючка]

Здесь по-моему только испанское масло есть.

Здесь есть разное масло, не только испанское.

[Фиалка]

Здесь есть разное масло, не только испанское.

Я покупала испанское. Разное в смысле производителей?

[Аська]

Разное в смысле производителей?

Страны производителей.

[Mymbaka]

Кто сказал МЯУ?, писать долго, поэтому нашла ссылку Как выбрать оливковое масло

Спасибо))
Какой хороший Новосибирский сайт))) там даже в продаже есть кунжутное масло http://siboliva.ru/index/olivkovoe-maslo/k...lo-kotanyi.html
Супруг мой в последнее время "повернут" на здоровой пище и в курсе всех полезностей и меня немного заражает и заставляет интересоваться (даже пророщенную зеленою гречку кушает))), так вот тоже искали в Усинске кунжутное - нету((

[Mad-Shooter]

Провожу мониторинг. Что б зимой знать к кому в гости напрашиваться и грибочки кляньчить )))) Среди моих знакомых никто не солит, только маринуют. А я соленые люблю

мы наоборот солим с укропом и листьями чёрной смородины и морозим., мариновать чёт не получается.

[Аська]

так вот тоже искали в Усинске кунжутное - нету((

Я как то давненько брала в "Гулливере", там же брала льняное, тыквенное и из грецкого ореха.

[Тундрючка]

Пищевое льняное масло покупала в аптеке "Бинтик" )))). Кунжутное масло можно поискать на полках, где все для суши продают. Большой выбор всяких масел был в "Лимоне" (и по виду масла и по странам-производителям), правда давненько это было.

[Ирусик]

По поводу вкуса оливкового масла, думаю дело привычки. Всю семью приучила, и теперь во всех салатах, в выпечке применяю только его. Покупаю масло первого отжима, в железных банках. Для жарки применяю подсолнечное рафинированное по ГОСТ. Ну и согласна с Тундрючкой, что для квашенной капустки подходит только не рафинированное подсолнечное.

[Logotip]

Хозяйки, нука поделитесь кто и как солит волнушки?
Я встречал обычный посол с вымачиванием. Посол с кипячением. И посол с укропом и смородиновым листом. Может кто поделится чем-то новым?

[steder]

А я слышал, что той же Греции подсолнечное дороже стоит. Нет?

[Sweety]

Посоветуйте проверенное оливковое, пожалуйста)))

в наших магазинах маленький выбор оливкого и да, я тоже стараюсь купить масло заграницей, оно там такое, что полюбить его нельзя)))) но... так как не буржуи и в италию на уикЭнды не летаем, покупаю и тут. Борхес конечно ничего, но итальянский Monini мне почемуто больше понравился. Для салата с зеленой крышкой, для жарки с красной или желтой. А еще у Monini есть масла с добавками. Я попробовала с базиликом (советую!), с лимоном (отлично в капустный салат!) и с песто (вот тут на любителя). Есть еще с перцем, но я не брала, острое не оч.лю. Вот

[Sweety]

Хозяйки, нука поделитесь кто и как солит волнушки?
Я встречал обычный посол с вымачиванием. Посол с кипячением. И посол с укропом и смородиновым листом. Может кто поделится чем-то новым?

я пользуюсь рецептом с вымачиванием, но вот со смородиной мне не нравится.
В прошлом году сделали с семенами укропа и сверху накидали семена горчицы. Грибы получились очень даже класс!
и тут еще главное.... не съесть их раньше времени))) как минимум 1,5 месяца должны солиться.