Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Karel]

В Сибири в гостях был у немцев, немцы переехали с Казахстана, остались в Сибири а дети уехали на свою историческую родину в Германию. Дело было зимой, немцы истопили баню, и коронным блюдом выставили бишбармак.
Основа блюда это хорошее мясо, лучше романовская баранина в ней мало жира, практически нет. Мясо варят и подают отдельно, также тесто (как чипсы только намного вкуснее) подают, и отдельно бульон. В ресторанах спрашиваю есть бишбармак? пока не нашел.

[Аська]

Дело было зимой, немцы истопили баню, и коронным блюдом выставили бишбармак.

Всегда думала, что это блюдо татарской национальной кухни.

[Eroha]

Karel, в казахстане это блюдо готовят на праздники. ну или по важному поводу. долго готовить. отец помню в усинска готовил много времени заняло...понятно что все это очень вкусно.
рецептов наверное как и у любого такого блюда очень много.
может просто нужно не в обычных спрашивать ресторанах.

[Karel]

Karel, в казахстане это блюдо готовят на праздники. ну или по важному поводу. долго готовить. отец помню в усинска готовил много времени заняло...понятно что все это очень вкусно.
рецептов наверное как и у любого такого блюда очень много.
может просто нужно не в обычных спрашивать ресторанах.

В начале двухтысячных мода пошла на национальные кухни, из Усинска проезжая Москву, на Ленинском проспекте обедали в восточном кабаке, бишбармака не было. Позже пошли в корчму, украинский кабак, в украинской кухне все просто и в наличии. Как я думая бишбармак сложное блюдо, вроде все просто мясо и тесто, но есть нюансы.

[Eroha]

Как я думая бишбармак сложное блюдо, вроде все просто мясо и тесто, но есть нюансы.

очень сложное блюдо.....а нюансы есть даже в приготовлении блинов..))))

[Leda]

очень сложное блюдо.....а нюансы есть даже в приготовлении блинов..))))

Не сложнее домашней лапши! По мне, так гораздо проще.

[Eroha]

Не сложнее домашней лапши! По мне, так гораздо проще.

наверное так и есть....но то что это долго это да....


а любимая наша мамуля завтра утку нам готовить будет...)))))

[Karel]

наверное так и есть....но то что это долго это да....


а любимая наша мамуля завтра утку нам готовить будет...)))))

Бабушка уток тоже держала, суп вкусный получается.

[Eroha]

Karel, мы в духовке делаем...

[Аська]

Владельцы самогонных аппаратов, не кому не требуется 5 литровка вкусного, но слегка забродившего черничного варенья?

[Lionksa]

Суперскоростной вариант почти готов к отправке в духовку. Жду гостей :-)


http://fotki.yandex.ru/users/lionksa/view/534618/

[Славик]

Суперскоростной вариант почти готов к отправке в духовку. Жду гостей :-)


http://fotki.yandex.ru/users/lionksa/view/534618/

А шо це йёсть и когда топать?

[Lionksa]

А шо це йёсть и когда топать?

Это что-то вроде пиццы в недоделанном (на момент съемки) виде. Пока ты очнулся, желающие быстренько прибежали и все съели :-))) Вкусненькая была

PS Хм...подумалось... Можно игру такую проводить: кто-нибудь выкладывает фото готовящегося блюда, а достается оно первым среагировавшим и примчавшимся в гости.

[Eroha]

PS Хм...подумалось... Можно игру такую проводить: кто-нибудь выкладывает фото готовящегося блюда, а достается оно первым среагировавшим и примчавшимся в гости.

интересная игра....

[Lionksa]

Eroha, мне тоже кажется, что интересно будет :-)
Я свою партию сыграла, кто следующий? :-)

[Eroha]

Eroha, мне тоже кажется, что интересно будет :-)
Я свою партию сыграла, кто следующий? :-)

блины готовлю..... ребенок ждет...

[Славик]

Хозяйкам на заметку

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Тундрючка]

На ужин сегодня творожная запеканка "Молодая. Здоровая. Красивая" ))))
Состав: творог обезжиренный, клетчатка, яичные белки, лимон, изюм. Все на "глаз". Подавать с классическим йогуртом без добавок. Съесть с удовольствием.

[KOM]

На ужин сегодня творожная запеканка "Молодая. Здоровая. Красивая" ))))
Состав: творог обезжиренный, клетчатка, яичные белки, лимон, изюм. Все на "глаз". Подавать с классическим йогуртом без добавок. Съесть с удовольствием.

Клетчатка - это тетрадка в клеточку? Помогает?
)))

[Тундрючка]

Клетчатка - это тетрадка в клеточку? Помогает?
)))

А то! А что? ))))

Оригинальные и позитивные завтраки http://4tololo.ru/content/2353

[Logotip]

А то! А что? ))))

Оригинальные и позитивные завтраки http://4tololo.ru/content/2353

Срмневаюсь что аткое готовится ежедневно))) Скорее всего готовилось 1 раз для фото)))

[Тундрючка]

Ну и пусть! Зато забавно и весело. Каждый день и не нужно, а вот такой завтрак в постель для любимой(ого) в выходной - почему бы нет?

[Славик]

Тундрючка, он не романтик

[Lionksa]

Оригинальные и позитивные завтраки http://4tololo.ru/content/2353

Жуть какая :-))) Вызывает всевозможные эмоции, но не аппетит

[Eroha]

ООО мы тут на Головных обедая в столовой обнаружили что они делают квас. И квас прям как надо настоящий. Прям супер супер...и цена нормальная. 30 рублей литр

[Аська]

Прям супер супер...и цена нормальная. 30 рублей литр

А на вынос можно? Купи мне пару литров, пожалуйста, если возможно.

[Eroha]

А на вынос можно? Купи мне пару литров, пожалуйста.

бутылку давай...

[Аська]

бутылку давай...

Так купи там водичку 1,5- 2л. (самую дешевую) в столовой и вылей если что- возмещу.

[Eroha]

Так купи там водичку 1,5- 2л. (самую дешевую) в столовой и вылей если что- возмещу.

хорошо. ))))) только воду там не продают. скоро будем проезжать выбегай на дорогу если что.

[Mymbaka]

Какую чудесную вкуснейшую халву приобрели вчера в "Провианте"!!!

Вкуснятина неимоверная!!!!!
Воздушное слоенное чудо тающее во рту!!!

http://halva-bhf.ru/product/catalog/products_93.html

[kolka]

Какую чудесную вкуснейшую халву приобрели вчера в "Провианте"!!!

Вкуснятина неимоверная!!!!!
Воздушное слоенное чудо тающее во рту!!!

http://halva-bhf.ru/product/catalog/products_93.html

хорошо что только что пообедал, в слюне бы захлебнулся)))

[Sweety]

а есть ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт приготовления гуся? хоть у меня его и два, но не хотелось бы испортить...

[Eroha]

Sweety, так это к Лого..или у КОМа можно узнать.

[KOM]

Я обмазываю майонезом с перцем, засовываю в рукав и в духовку на 3 часа. Но это дикого.

[polarius]

засовываю в рукав и в духовку на 3 часа.

Серега, главное что не в штанину))))))))

[Leda]

Мой самый удачный вариант (и дикого, и домашнего): намазать солью и черным перцем, сделать гусику хороший массаж и поставить на сутки в холодильник. А дальше дело вкуса. Родственникам понравился вариант с блинами, а мне все равно))).

[Logotip]

а есть ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт приготовления гуся? хоть у меня его и два, но не хотелось бы испортить...

Купи пакеты для запекания вымажь в специях и часа на 4 чтобы медленно кипе пока жижкость не испарится

[Тундрючка]

Sweety, мне нравится классический гусь с яблоками. Соль-перцем намазала изнутри и снаружи, четвертинки кислых яблок во внутрь, отверстие зашила или зубочистками скрепила и все, дальше запекать. Если навыка особого нет,то в рукав. И духовка чище, и гусик мягче. К яблокам можно добавить лимончик, или апельсин, или чернослив. Еще как вариант можно в гуся гречку или рис положить. Только сварить его предварительно, можно с гусиными потрошками. Еще вкусно с квашеной капустой, но это зимний вариант.

[Sweety]

дикий... самый что ни на есть дикий с дробью в %опе))
так, значит его солью сразу натирать.. понятно..
жирняцкие ужас просто! а шкуру у него снимают? а то она такая мощная и жирная, чо потом по логтям жир потечет))))))

[Тундрючка]

Sweety, c дикими гусями дела не имела, но с домашнего всегда видимый жир убираю. Шкуру не снимаю и никогда не слышала и не видела, что бы снимали. А жирный - это да, гусь он такой. Гусь любит массаж и вылежаться потом в холодильнике со специями примерно сутки. Но и без этих спа-процедур вполне хорош!

[Sweety]

Гусь любит массаж и вылежаться потом в холодильнике со специями примерно сутки. Но и без этих спа-процедур вполне хорош!

спасибо за советы, сейчас сделаю ему массаж с солью и специями и до завтра в холодильник

[Sweety]

я все-таки сняла шкуру, что то она ваще пипец один жир... намазюкала соль-перец-чутокаджики-оливковоемаслослимоном-чутоксметаны))))) короче свой рецепт

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Logotip]

я все-таки сняла шкуру, что то она ваще пипец один жир... намазюкала соль-перец-чутокаджики-оливковоемаслослимоном-чутоксметаны))))) короче свой рецепт

Гусь без шкуры не гусь. Этот жир впитался бы частично в мясо. а частично бы вытопился... Есть охотники не щипают птицу а сдирают шкуру с перьями, на мой взгляд это кощунство.

П.С.Нетбук конченный буквы не пропечатывает, кнопки западают, ютуб вообще не показывает, так что за краткость и ошибки простите

[Sweety]

Гусь без шкуры не гусь. Этот жир впитался бы частично в мясо. а частично бы вытопился... Есть охотники не щипают птицу а сдирают шкуру с перьями, на мой взгляд это кощунство

хм... окей, со второго кожу снимать не буду, посмотрим разницу))

[Kis]

гусь - 1 шт. (2 кг)
яблоки - 4 шт.
вино красное - 20 г
соевый соус - 1 ст. ложка
лук зеленый - 30 г
чеснок - 2 зубчика
имбирь молотый - 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления блюда:
Соедините соевый соус, вино, крупно нарезанный лук, рубленый чеснок, имбирь, соль, перец и одно тертое яблоко. В полученной смеси замаринуйте тушку гуся на 2 часа.

Оставшиеся яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Два яблока целиком положить внутрь замаринованного гуся.

лук зеленый режу не тонко, а крупно где то около 1 см,очень нежный гусь получается

[Тундрючка]

Sweety, как гусик? Удался? В следующий раз кожу не снимай, а хорошенько поколи ее вилкой - так больше жира вытопится, а мясо не пересохнет

[Sweety]

докладываю
даже без шкуры, гусь получился обалденный!
мариновался чуть меньше суток, готовился 3 часа в стеклянной посудине, вместо крышки фольга
пакета такого большого на оказалось под рукой.

[Logotip]

докладываю
даже без шкуры, гусь получился обалденный!
мариновался чуть меньше суток, готовился 3 часа в стеклянной посудине, вместо крышки фольга
пакета такого большого на оказалось под рукой.

Пакеты такого размера продаются в Мире на 2 этаже. В обычный магги не входит, они для циплят.

[Тундрючка]

Sweety, это твой первенец? Поздравляю!!! ))))))

[Аська]

Можно я поделюсь своими впечатлениями от посещения сегодня очень гостеприимного дома. И что хочу сказать, я раньше ела не шашлык ( да простит меня мой муженька, хотя он его просто замечательно вымачивает и жарит), а мясо на углях.
Сегодня я ела ШАШЛЫК, приготовленный в Тундыре
(тандыр).
Вот в этом.
Сначала на огне ,были пожарены баклажаны, затем остальные овощи
,,
а в это время нанизывался шашлык из охлажденного мясо, один вид был из мясо с косточкой, другой из филе,а также уже был готов к запеканию картофель "на гарнир"
.
Шашлык из филе готовился на камнях примерно минут 20
- запах в это время стоял просто обалденный!
К этому времени уже и прогрелся тундыр, это видно по раскаленным добела кирпичам, выложенным примерно в 1,5 метра глубиной и туда незамедлительно отправились шампура, на которые блюда были нанизаны особым образом
, где они томились минут 40.
Ребята этот вкус просто не передать!!!
.
И все это вкупе с домашней бастурмой, домашним сыром ( с Колвинского молока), домашнем лавашем ( испеченным в тундуре чуть ранее), домашней аджикой, запивая домашним вином (для пробы) и коктейлем из тархуна, настоявшемся на корне солодке крепостью 50 градусов, да на свежем воздухе...
И после двух часов застолья, вернее борьбы между сытостью желудка и голодом в глазах,радушия хозяев и оригинальным оформление двора,
,
а также отсутствием сегодня летающих паразитов-я просто осталась с ощущение, что я как побывала там у них на Кавказе. Как было все таки приятно ощутить их тепло и гостеприимство в нашем холодном, климате.
З.Ы. Еще бы сегодня если бы тепло было...