Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[nitra]

nitra

Ой, какая вкуснотища и красотища!
Я уже лыжи на кухну навострила, а когда прочла про яйца перепелиные и моцареллу, так и приземлилась на месте
Мечты! Да где же я их возьму?

в городе свободно продаются,и цена приемлимая...
у вас тоже должны завозить

[nitra]

А я на всех упаковках, всегда ищу культурный метод открывания.

мы не ищем легких путей

[Оксанчик]

nitra

в городе свободно продаются,и цена приемлимая...
у вас тоже должны завозить

Нееее, не возят у нас такого
Был бы зимник, я бы уже завтра, да что там завтра, сегодня бы ломанулась в Усинск за Моцареллой, а муж со мной за перепилиными яйцами
Я всегда думала, что ее не возят из-за того, что срок у нее небольшой. Но раз в Усинск возят, чего тут до Н-Мара-то осталось несколько лишних часов Гады
Хотя вот те же суши у которых срок годности 3 дня возят самолетом, народ их сметает в первый же день.
А скажите, они у вас прям в любом магазине или в каких конкретно? Если не трудно, напишите названия и на какой это улице? Я на обратном пути из отпуска в середине января заеду, и без моцареллы домой не уеду

[калякамаляка]

купил на рынке свежей баранинки .....щас буду самса мутить))

[nitra]

nitra

Нееее, не возят у нас такого
Был бы зимник, я бы уже завтра, да что там завтра, сегодня бы ломанулась в Усинск за Моцареллой, а муж со мной за перепилиными яйцами
Я всегда думала, что ее не возят из-за того, что срок у нее небольшой. Но раз в Усинск возят, чего тут до Н-Мара-то осталось несколько лишних часов Гады
Хотя вот те же суши у которых срок годности 3 дня возят самолетом, народ их сметает в первый же день.
А скажите, они у вас прям в любом магазине или в каких конкретно? Если не трудно, напишите названия и на какой это улице? Я на обратном пути из отпуска в середине января заеду, и без моцареллы домой не уеду

любой крупный магаз,такой как "Универсам " по ул Молодежная д19

муж со мной за перепилиными яйцами

задумалась

Вчерась первый раз чипсы кашеварила,мнямка получиласа

[nitra]

щас буду самса мутить))

фкусна наверна...

[Аська]

А, может быть, кто-нибудь встречал в продаже в Усинске утиную грудку? Подскажите, где найти, пожалуйста!

ездила сегодня в Провиант за гусем, и видела утиные грудки, если не ошибаюсь вроде цена за 400 гр-832 рубля.

[nitra]

ездила сегодня в Провиант за гусем, и видела утиные грудки, если не ошибаюсь вроде цена за 400 гр-832 рубля.

Утка вроде встает кошельку 1200 (450р утка кг). Круть.

[Аська]

Утка вроде встает кошельку 1200 (450р утка кг). Круть.

Я сегодня 5 кг. гуся отхватила, правда в Провианте не было, купила у Овчинникова!

[Hun]

Утка вроде встает кошельку 1200 (450р утка кг). Круть.

Это хде такие дикие цены?

[nitra]

Это хде такие дикие цены?

1200 добротная тушка стандарта до 3х кг(почти 3),я где-то упустила подвох и засаду?

[SantaKlaus]

Начался забой оленины. Может, кто подскажет, что покупать (ребра, ноги) и что из олешка вкусненького приготовить?

[KVS]

Начался забой оленины. Может, кто подскажет, что покупать (ребра, ноги) и что из олешка вкусненького приготовить?

Беру целого. Приготовить можно все.

[Аська]

Беру целого. Приготовить можно все.

а где и почем и по весу сколько выходит?

[ila]

а где и почем и по весу сколько выходит?

В ангаре на промзоне: тушки от 20 (может и меньше бывают, но это уже кости одни) до 30-35кг. по 230р. + распиловка 200р. + мешок 30р. Печень и сердечко тоже по 230р, но редко бывают. Оооочень вкусно!

[SantaKlaus]

Добавлю. Можно купить задние ноги за 290 руб./кг., переднюю часть за 210 руб./кг. Все пилят на куски. Склад-магазин находится в ангаре за магазином "Экстрим", едем по указателям "Продажа оленины".

[Ирусик]

Начался забой оленины. Может, кто подскажет, что покупать (ребра, ноги) и что из олешка вкусненького приготовить?

Я например и холодец готовила с ног и пельмени вкусные из оленинки и просто рёбрышки запечь в духовке можно и буженинку можно сделать.

[Аська]

В ангаре на промзоне: тушки от 20 (может и меньше бывают, но это уже кости одни) до 30-35кг. по 230р. + распиловка 200р. + мешок 30р. Печень и сердечко тоже по 230р, но редко бывают. Оооочень вкусно!

Ой спасибо большое, съездили купили ( взяли пол оленя) 16 кг. обошлось 3810.

[Единственная]

Нашла на сайте www.stranamam.ru в разделе "Новогодний стол для самых маленьких" рецепт тортика для детей от 6 месяцев. http://www.stranamam.ru/post/814081/

Торт для детей от 6 мес-мякгий, сладкий (но без сахара), банановый. Проверено на практике-детям очень нравится.

Продукты:
детское печенье 1 упаковка
молоко Агуша 1л ( 5 упаковок по 200мл)
2-3 ст л кефира
1-2 банан
2 ч л слив масла

- Берем пачку печенья высыпаем в чашку, ломаем, добавляем ок 100мл молока, перемешиваем и ждем 2-5 минут. Потом вилкой размягчаем в однородную массу.
- Берем 2 ч л слив масла выливаем в массу и перемешиваем.
- Форму под торт (диам ок 15 см) застилаем внутри пищевой пленкой.
- Делим массу на 2 части и одну часть выкладываем в форму, выравниваем и ставим в холодильник застывать.
- В кострюльку выливаем 4 упаковки молока Агуши и доводим до кипения выливаем туда кефир, делаем средний огонь и варим 10-15 мин, должна отслоиться сыворотка. Потом выливаем массу в марлю, сложенную в 4 слоя на дуршлаке, и помешивая ждем пока отойдет вся сыворотка. Примерно через минут 15-20 получится мягкий нежный остывший творожок.
- Банан раздавливаем вилкой.
- Перемешиваем банан с творогом
- Достаем из холодильника форму выкладываем туда творог с бананом.
- Сверху вторую часть массы из печенья. Закрываем пленкой и ставим в холодильник. Через час-2 достаем, переворачиваем форму, снимаем пленку. Торт готов.
- Украшаем по вкусу.

Сообщение отредактировал Единственная - 24.12.2010, 10:14

[Hun]

Я например и холодец готовила с ног и пельмени вкусные из оленинки и просто рёбрышки запечь в духовке можно и буженинку можно сделать.

Можно поподробнее про буженину

[nitra]

Можно поподробнее про буженину

любую вырезку(лучше свинную) натираем специями(соль,перец),делаем надрезы и в них цельные очищенные зубчики чеснока.кусок фольги смазываем кусочком масла,на фольгу мясо(можно на фольгу накидать морковь и зелень и лаврушку,сама обхожусь солью с перцем и чесноком).заворачиваем.важно:чтоб не было прорывов в фольге и упаковать так,чтоб пар не выходил(т.е минимум 2 слоя).в духовку на 180-200 гр.время запекания пропорционально весу вырезки(1кг-1час; 1кг 20г=1ч20 мин).При разворачивании быть аккуратными-помним о чтуке по прозвищу Пар. Вкусно как в горячем,так и в холодном виде.
собссна я так готовлю
Если брать в расчет специфичность мяса оленя,то помимо чеснока в кармашки разрезы разумно положить кусочки сала(мягче будет в итоге)-не вместе с чесноком,а каждому надрезу один ингридиент.Таким же вывертом готовила ноги индейки.
Зы: Ирусик,вноси коррективы как сама готовишь.Знаю,что есть вариант запекания на решетке в дух.шкафу.Есть вариант разрывать фольгу для румяной корочки за 20мин до готовности..

[Hun]

1200 добротная тушка стандарта до 3х кг(почти 3),я где-то упустила подвох и засаду?

Это я к тому что покупал утку 2 или чуть больше килограмма вышло чтото в районе 400 рублей
Вчера специально зашел в Сеянь-Юань спросил цену: утка - 191 руб/кг

[Аська]

Это я к тому что покупал утку 2 или чуть больше килограмма вышло чтото в районе 400 рублей
Вчера специально зашел в Сеянь-Юань спросил цену: утка - 191 руб/кг

а я Гуся купила 257 руб/кг- вес 4700

[Hun]

любую вырезку(лучше свинную) натираем специями(соль,перец),делаем надрезы и в них цельные очищенные зубчики чеснока.кусок фольги смазываем кусочком масла,на фольгу мясо(можно на фольгу накидать морковь и зелень и лаврушку,сама обхожусь солью с перцем и чесноком).заворачиваем.важно:чтоб не было прорывов в фольге и упаковать так,чтоб пар не выходил(т.е минимум 2 слоя).в духовку на 180-200 гр.время запекания пропорционально весу вырезки(1кг-1час; 1кг 20г=1ч20 мин).При разворачивании быть аккуратными-помним о чтуке по прозвищу Пар. Вкусно как в горячем,так и в холодном виде.

Спасибки, попробую приготовить в таком виде
Только не совсем понятно со временем: если брать 1,8 кг это сколько нужно готовить?

[Аська]

Спасибки, попробую приготовить в таком виде
Только не совсем понятно со временем: если брать 1,8 кг это сколько нужно готовить?

наверное 2.20

[nitra]

наверное 2.20

ага

[nitra]

Это я к тому что покупал утку 2 или чуть больше килограмма вышло чтото в районе 400 рублей
Вчера специально зашел в Сеянь-Юань спросил цену: утка - 191 руб/кг

Уточню у супруга,где покупал,отпишу

[nitra]

Спасибки, попробую приготовить в таком виде

Солить и перчить надо очень хорошо. Не за что.

[Ирусик]

Котлетки, просто котлетки.

Фарш делаю сама. Свинина + говядина пополам.

Лук, чеснок, картофель, капуста, размоченный хлеб в молоке или панировочные сухари, специи.



На фото ровно килограмм фарша.

Добавки измельчаю в блендере и соединяю с фаршем. Фарш увеличивается почти в два раза.



Котлетки обваливаю в муке и жарю в большом количестве масла.



Обжаренные котлетки складываю в кастрюлю, наливаю примерно 0,5 стакана кипятка и тушу на медленном огне 15 минут.

Получаются очень сочные, вкусные котлеты.



Приятного аппетита!

[Lionksa]

Я буженину довольно часто делаю, великолепная альтернатива непонятно из чего изготовленной колбасе. Проблема только одна - всегда пар прорывает фольгу, сколько бы слоев я не намотала и вдоль куска мяса и поперек. Думала приготовить ее в рукаве для запекания, но смущает температурный режим, написанный в инструкции к рукаву - использовать до 230 градусов. А в газовой духовке может ведь и больше быть?

[Ирусик]

Вчера купила вырезку свиную.

Буженинка.

Мясо куском на фото около 2 кг.



Сильно солю, перчу и шпигую чесноком, много чеснока, на два кг уходит две головки.



Потом в рукав и обязательно завязать.



В горячую духовку 180-200 градусов.

Мясо готовилось 1ч 45 минут.



Когда остынет можно разрезать.



Тоже самое делаю с грудинкой. 

Оленинку  и говядину дополнительно шпиговала брусочками моркови.

Кушайте на здоровье.

 

[fatman]

Приятного аппетита!

Это вам приятного аппетита!

[nitra]

Уточню у супруга,где покупал,отпишу

в "Сытный Двор"

Я буженину довольно часто делаю, великолепная альтернатива непонятно из чего изготовленной колбасе. Проблема только одна - всегда пар прорывает фольгу, сколько бы слоев я не намотала и вдоль куска мяса и поперек. Думала приготовить ее в рукаве для запекания, но смущает температурный режим, написанный в инструкции к рукаву - использовать до 230 градусов. А в газовой духовке может ведь и больше быть?

Ни разу не прорывалась фольга,но я покупаю самую прочную(толстую),заворачиваю в 4 слоя =2 продольно и 2 поперек.
А вот в рукаве как то ноги пыталась приготовить,соблюла все условия рецепта= они прилипли к рукаву наглухо и были как деревянные игрушки...

[Zabava]

Ирусик , ни разу так не готовила ни одно из твоих блюд. Всё, срочно в магазин за мясом! Спасибо!:)
Супер рецепты!

[Дарина]

А у вас есть рецепты от которых не поправляются,а то вы пишите все просто смерть фигуре.

[steder]

А у вас есть рецепты от которых не поправляются,а то вы пишите все просто смерть фигуре.

Если Вы ещё не забыли, здесь, в Усинске, холодно... очень холодно. Поэтому мы кушаем то, от чего у вас, в периметре МКАДа, фигуры портятся

[Дарина]

Если Вы ещё не забыли, здесь, в Усинске, холодно... очень холодно. Поэтому мы кушаем то, от чего у вас, в периметре МКАДа, фигуры портятся

Нет,не забыла,а как забывать начинаю,то приезжаю в Усинск и очень быстро вспоминаю.

[Devushka_l]

Всегда готовлю буженину в фольге - самой обычной, особо не выбираю при покупке в магазине. Заворачиваю в 4 слоя - и никаких дырок, мясо отличное! Чеснока побольше, соль, перец и лавром обложить на ночь. Потом запекать - съедается на ура!

[Трям]

Оленина, тушила в духовке 200 градусов - 3 часа.

[nitra]

Оленина, тушила в духовке 200 градусов - 3 часа.

Если сравнить со стандартной рецептурой "гуляш"говядины напр,в жесткости есть разница?

[Трям]

Если сравнить со стандартной рецептурой "гуляш"говядины напр,в жесткости есть разница?

nitra, тут тяжело сказать. Если оленина молодая, как у нас то очень мягкая, мягче, чем говядина. Ну, а если старая, то конечно говядина выигрывает. Мы в основном свинину берем, редко говядину. Оленину, второй раз взяла, был печальный опыт, а эта прям во рту тает.

[nitra]

только что енто отправилось в духовку

вот на тесте цветулечки получаются легко.
ещё предстоит борьба с мармелшоу на торт (

[Eroha]

на сковороде и просто на газу...быстрее выходит...
уже второй год делаю...пока все довольны.....один раз что то в духовке с ней хотел сделать так что то не вышло..))))

[nitra]

на сковороде и просто на газу...быстрее выходит...
уже второй год делаю...пока все довольны.....один раз что то в духовке с ней хотел сделать так что то не вышло..))))

с мастикой?
не не,я её запекать не собираюсь. торт забацаю и буду облицовывать ею,с надеждой что удадутся финтифлюшки всякие.
или цветулёчки из теста на газу? не очень поняла..

[Аська]

не очень поняла..

Я подумала Eroha про оленину говорит

[nitra]

Я подумала Eroha про оленину говорит

мне санитаров пора вызывать.спасибо

[nitra]

крутила цветки первый раз. получилось не айс,конечно,но вполне достойно.ничего никуда не сползло

[nitra]

если кто-нить будет заморачиваться к нг. опробовала вот ентот рецепт нажать
в данный момент запекается. не разваливается.процесс не сложен. в качестве формы брала крышку от маленького термоса.

юный фотограф пару раз жмякал фотоаппарат об пол,так чт чем богаты

[Ирусик]

если кто-нить будет заморачиваться к нг. опробовала вот ентот рецепт нажать
в данный момент запекается. не разваливается.процесс не сложен. в качестве формы брала крышку от маленького термоса.

юный фотограф пару раз жмякал фотоаппарат об пол,так чт чем богаты

Жаль раньше не выложила, продукты уже закуплены, попробую тогда на свой ДР приготовить.


А я хочу шампиньоны нафаршировать.

[Leda]

а я предлагаю нашим нарезать тазик салата, хорошенько поесть борща перед празднованием и не заморачиваться Дофига нас что-то народу собирается, и три малявки еще, наша самая старшая. Не... хлопотно это все будет, и только лишь ради того, чтобы сесть на пару-тройку часиков за стол, покушать и еще до утра мыть посуду потом