Вкусняшки, короче про еду и все такое .... Опции

[Аська]

Ох, и наелась я же в отпуске вкусняшек, аж +3 кг . Теперь пока мои в отпуске, балую себя овощами, сегодня вот кабачковая запеканка с овсяными хлопьями.

[Славик]

с овсяными хлопьями.

Я за 3 года в КВАТУ столько съел овсянки сэр, что теперь стыдно глядеть в глаза лошади

[Leda]

А мы лопаем свой урожай. Вот люблю, когда все свое, оно и вкуснее кажется) На севере это не очень привычно, вот и радуемся, как дикие, каждому огурчику-помидорчику...

А пока щелкали, кое-кто стащил малину и притих))

[Аська]

А мы лопаем свой урожай. Вот люблю, когда все свое, оно и вкуснее кажется) На севере это не очень привычно, вот и радуемся, как дикие, каждому огурчику-помидорчику...

Класс! Да тут не то что огурцам ромашкам радуемся!

[Mad-Shooter]

]
А пока щелкали, кое-кто стащил малину и притих))

Малины в этом много было у нас на даче даже как то непривычно.

[Leda]

Малины в этом году тоже много было у нас.

У нас мало. Кустов мало... В прошлом году много померзло, отошла не вся. Но детям полопать хватит))

[Mad-Shooter]

У нас мало. Кустов мало... В прошлом году много померзло, отошла не вся. Но детям полопать хватит))

У нас даже дикой вдоль заборов дач было полно.Детвора постоянно бегала обдирала.

[LediOlya]

А я сегодня перцы фаршировала. вот это точно вкусняшка)))

[Lionksa]

Когда невыносимо лень готовить, особенно чистить картошку, а организм не приемлет быстропродукты.

[Тундрючка]

Наркотик и наркоторговец )))))

[Czarownica]

Тундрючка, ты оттуда добровольно ушла или выносили?

[Logotip]

У нас мало. Кустов мало... В прошлом году много померзло, отошла не вся. Но детям полопать хватит))

Я могу подсказать где пособирать возле города. Несколько лет назад наткнулся.

[Тундрючка]

Czarownica, у меня к этому виду психоактивных веществ стойкий природный иммунитет. Поэтому нет ни привыкания, ни ломки. Пришла-попробовала-купила-ушла спокойно. Покупала не себе, а в качестве сувенира. ))))

[vir]

Я могу подсказать где пособирать возле города. Несколько лет назад наткнулся.

еще есть чтоли? я бы пособирала, с удовольствием

[Logotip]

еще есть чтоли? я бы пособирала, с удовольствием

В личку отписал.

[Czarownica]

Сумасшедшая неделя завершается вот таким тортом, медовым, по маминому рецепту. 😊

Шикарный завтрак, на мой взгляд.

[Тундрючка]

Lionksa, Czarownica, а я чет шуршу шуршу по кухне, но показать нечего. Вчера изрубила полтора килограмма петрушки-укропа и пять кг перца сладкого. Все в морозилку ушло, зимой будут вкусняшки )))

[Lionksa]

Тундрючка, и даже тортик к днюшке не печешь?

[Тундрючка]

Lionksa, пока не пеку - думаю )))

[Тундрючка]

Цветаевский яблочный пирог: песочное тесто, заварной крем на жЫрной сметане, яблоки.

[Lilian]

Когда невыносимо лень готовить, особенно чистить картошку, а организм не приемлет быстропродукты.

Вах! Да вы просто гений!

[Тундрючка]

.

[Тундрючка]

[Lionksa]

Тундрючка, смотрится симпатично. А что это? Сливы?

[Тундрючка]

Lionksa, ага, сливы. Сочетание сладкого крема и кисленьких слив - очень вкусно! Корявенький пирожок - с капустой, а круглый - с яйцом и зеленью.

[Lionksa]

Сочетание сладкого крема и кисленьких слив - очень вкусно!

Так это торт! А я думала, пирог...

[Тундрючка]

Lionksa, это вопрос терминологии. Изделие в рецепте называется "Цветаевский пирог". Так что все-таки пирог ))))

[Lionksa]

Тундрючка, цветаевским вроде был тот, что с глазками... Это разве не другой?
Не знаю, как там правильно, думала, где крем - там торт. Не суть важно.

[Тундрючка]

Lionksa, тот был с квадратный и с яблоками. А этот круглый и со сливами.))) Но главное в рецепте соблюдено: тонкий корж песочного теста, кремовая заливка и сверху фрукты

[Тундрючка]

Навялила. Было 1,8 кг помидоров, чеснок свежий, базилик и розмарин сухие. Объем баночки 420 гр. Надеюсь, зимой будет вкусняшка.

[Lionksa]

Навялила.

Это самая вкусняшка из вкусняшек!

[Тундрючка]

Lionksa, ага, и я люблю. На подсушеном кусочке домашнего хлеба...вкусней любого пирожного!

[Кот Внутри]

Что там на крышке написано - регистрация обломов?

[Тундрючка]

Кот Внутри, ресторация ))) Ресторация Обломов. Название клевое, да.

[Аська]

Накрутила "сырой" аджики, забит весь холодильник ей.

[Logotip]

Накрутила "сырой" аджики, забит весь холодильник ей.

Был вчера на ОРСе хотел взять перца сладкого, а нету! Чё все? Не сезон?

[Аська]

Был вчера на ОРСе хотел взять перца сладкого, а нету! Чё все? Не сезон?

Да еще привезут наверное, там с машины его продавали.

[Logotip]

Навялила. Было 1,8 кг помидоров, чеснок свежий, базилик и розмарин сухие. Объем баночки 420 гр. Надеюсь, зимой будет вкусняшка.

Ира ты в духовке вялила или сначала на сушилке?

[Тундрючка]

Logotip, только в духовке. Сушилки нет у меня

И мои любимые баклажаны. Готовятся тоже в духовке. Все как я люблю: минимум телодвижений, минимум масла, максимум удовольствия! Обожаю!


Баклажаны с семечками, но мне они не мешают.

[Logotip]

Logotip, только в духовке. Сушилки нет у меня

И мои любимые баклажаны.

Баклажаны с семечками, но мне они не мешают.

Сейчас делаю помидоры в собственном соку и сушеные томаты. Завтра займусь перцем, лечо и баклажанами. Возле входа в ОРС помидоры 300 руб ящик без перебора. Примерно 15 кг. Выкинул и обрезал не больше полкило.

[Logotip]

Использовать микроволновку в качестве стерилизатора для банок я научился давно. Вот вчера когда закрывал помидоры процесс первичного ошпаривания решил сделать в ней. Пока всё закрутил, вроде нормуль. Думаю, а ведь можно наверное обойтись без пастеризации на пару различных салатов и лечо. Наверное ведь можно просто нагреть уже наполненную банку содержимым в микроволновке и потом закатать?
Какие мнения хозяйки?

До этого консервировал в 2-3 этапа, поочередно заливая кипяток и в последнюю заливку уже рассол. Может быть сразу рассол и в микроволновку?

[Leda]

Какие мнения хозяйки?
До этого консервировал в 2-3 этапа, поочередно заливая кипяток и в последнюю заливку уже рассол. Может быть сразу рассол и в микроволновку?

Из трех банок в целых оставалась одна. Не знаю, где был косяк, но в микроволновке они у меня просто лопались. Поэтому делала по старинке - на пару, либо уже с готовой продукцией пастеризовала в кастрюле.

[Logotip]

Из трех банок в целых оставалась одна. Не знаю, где был косяк, но в микроволновке они у меня просто лопались. Поэтому делала по старинке - на пару, либо уже с готовой продукцией пастеризовала в кастрюле.

Хммммм...... я до кипения не доводил. Млжет у тебя банки сильно холодные? По идее в микроволновке разогревается только органика. Я когда стерилизую мою и оставляю миллиметра 3 воды ставлю на 3 минуты. Ни разу не лопались.

[Leda]

Хммммм...... я до кипения не доводил. Млжет у тебя банки сильно холодные? По идее в микроволновке разогревается только органика. Я когда стерилизую мою и оставляю миллиметра 3 воды ставлю на 3 минуты. Ни разу не лопались.

Да кто его знает. Не хочу больше экспериментировать. Мне надежней "по старинке". По-крайней мере, ни одна банка не взорвалась, не вздулась. А те, уцелевшие в микроволновке, подвели. Ну, значит, не мой вариант))) Столько труда на помойку!

[Sweety]

Меняю банку смородины на банку томатов с хреном!

[Amadeus]

По идее в микроволновке разогревается только органика.

Вода.

[Lionksa]

Месяц в теме тишина.... Народ, вы там не голодаете?

[Czarownica]

Хорошо, когда вокруг много разных по национальности коллег. На неделе моя напарница из Белоруссии рассказывала, какие вкусные колдуны они с мамой делают.
Сегодня решила замутить. Однако, вкусно получилось.) Вот только коллега их на манер голубцов делает, а я просто запекла в духовке.

Успела зафоткать только один.) Ошибки учтены и в новом приготовлении будут исправлены.

[Lionksa]

Ошибки учтены и в новом приготовлении будут исправлены.

Какие подводные камни?

[Czarownica]

Обычно я фольгу не смазываю маслом, а тут поняла, что надо, ибо отколупывать было грустно. ) Нижний слой картошки надо больше класть, а не как по рецепту - верхний и нижний слои одинаковые. Нижний размазался под весом мяса и его почти не осталось.
И хочу попробовать картошку на мелкой тёрке и муки чуть больше. Как мне показалось, из-за крупных частичек картошка была суховата. И да, та консистенция, которая получилась, не годится для жарки - будет разваливаться (даже с учётом яиц, муки и крахмала), а вот для запекания замечательно.
Сегодня планирую повторить - вчера картошка закончилась неожиданно. Пока не знаю, большой размер колдуна в плюс или в минус, сравню с более мелкими сегодня.