Форум.УСИНСК.ин - Усинский городской форум. Общение с 2000 года.

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

187 страниц V  « < 184 185 186 187 >  
Reply to this topicStart new topic
> Вкусняшки, короче про еду и все такое ....
Eagle
сообщение 18.3.2017, 14:27
Сообщение #4626

Добрый хиппи
********
Сообщений: 2637
Группа: Пользователи
Карма: 2/3
Регистрация: 27.4.2003
Предупреждения:
(0%) -----

Ну вот - наконец-то я надыбал ржаной муки и забабахал то, что давно намеревался сделать, - бездрожжевой ржаной хлеб - на ржаной закваске ... ничего так получилось - вкусненько - ням-ням и не капли не кислый, хотя говорили, что будет кислить... - в последнее время хорошего хлеба в Усинске не купишь , рахве что бородинский, по за 58 рублей маленькая булочка и опять же на термофильных дрожжах походу...
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

теперь где-нить еще силиконовую форму под это дело купить , а то вытряхивать из кастрюли - было заморочно...


--------------------
"Алкоголь - это не моя тема" ©
"Большая тусовка спускается с гор - о -Йохант Палыч, а я достаю свой огромный топор - ты нас не бойся!"
"... я добрый, но добра не сделал никому. Я птица слабая - мне тяжело лететь..."
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Золотой_рубль
сообщение 18.3.2017, 15:32
Сообщение #4627

Смотритель
********
Сообщений: 3900
Группа: Пользователи
Карма: 1/3
Регистрация: 29.4.2012
Предупреждения:
(10%) X----

Цитата(Eagle @ 18.3.2017, 14:27) *
- бездрожжевой ржаной хлеб -

Бездрожжевого хлеба не бывает. Учи матчасть ).
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Золотой_рубль
сообщение 18.3.2017, 15:58
Сообщение #4628

Смотритель
********
Сообщений: 3900
Группа: Пользователи
Карма: 1/3
Регистрация: 29.4.2012
Предупреждения:
(10%) X----


Вот, про "бездрожжевой" хлеб. Это миф. Не надо обманывать себя и других ).
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Lionksa
сообщение 19.3.2017, 15:20
Сообщение #4629

Знаток
*********
Сообщений: 8698
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 15.3.2010
Предупреждения:
(0%) -----


Всем любви! А у меня утилизация сметанных излишков ))))


--------------------
Предчувствуя неладное, Му-му еще с вечера наелась пенопласта....

Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас.
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Logotip
сообщение 20.3.2017, 7:27
Сообщение #4630

Ален Делон
**********
Сообщений: 14905
Группа: Модераторы
Карма: 3/0
Регистрация: 16.4.2002
Предупреждения:
(0%) -----

Утро надо начинать с правильного бутерброда!

Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 


--------------------
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
http://www.azimut-sever.ru/
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Золотой_рубль
сообщение 20.3.2017, 18:27
Сообщение #4631

Смотритель
********
Сообщений: 3900
Группа: Пользователи
Карма: 1/3
Регистрация: 29.4.2012
Предупреждения:
(10%) X----

Цитата(Logotip @ 20.3.2017, 7:27) *
Утро надо начинать с правильного бутерброда!

Бутерброд не правильный. Вижу белые пятна на куске хлеба ).
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Logotip
сообщение 20.3.2017, 18:37
Сообщение #4632

Ален Делон
**********
Сообщений: 14905
Группа: Модераторы
Карма: 3/0
Регистрация: 16.4.2002
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(Золотой_рубль @ 20.3.2017, 18:27) *
Бутерброд не правильный. Вижу белые пятна на куске хлеба ).

Замазал )))) Сделал правильный! 3.gif


--------------------
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
http://www.azimut-sever.ru/
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Золотой_рубль
сообщение 20.3.2017, 22:39
Сообщение #4633

Смотритель
********
Сообщений: 3900
Группа: Пользователи
Карма: 1/3
Регистрация: 29.4.2012
Предупреждения:
(10%) X----

Цитата(Logotip @ 20.3.2017, 18:37) *
Замазал )))) Сделал правильный! 3.gif

Фотка где правильного ? Начал фатаграфиравать - фатаграфиравай до конца ).
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
ila
сообщение 25.3.2017, 13:24
Сообщение #4634

Старожил
*******
Сообщений: 1053
Группа: Пользователи
Карма: 1/0
Регистрация: 29.9.2010
Предупреждения:
(0%) -----

Морковный малыш (1.240)
Прикрепленное изображение


--------------------
2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Karel
сообщение 1.4.2017, 6:12
Сообщение #4635

Старожил
*******
Сообщений: 1343
Группа: Пользователи
Карма: 0/0
Регистрация: 27.4.2013
Предупреждения:
(0%) -----

Пшенная каша.
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Lionksa
сообщение 8.4.2017, 19:54
Сообщение #4636

Знаток
*********
Сообщений: 8698
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 15.3.2010
Предупреждения:
(0%) -----

Последние пару ложек меда израсходовала на тортик, теперь только ждать нового сезона.



--------------------
Предчувствуя неладное, Му-му еще с вечера наелась пенопласта....

Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас.
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Mymbaka
сообщение 15.4.2017, 18:17
Сообщение #4637


********
Сообщений: 4940
Группа: Пользователи
Карма: 0/0
Регистрация: 6.6.2011
Предупреждения:
(0%) -----



В этом году куличи бездрожжевые)


--------------------
Мечты уносят в даль...
--------------------
У меня хорошее фото в паспорте.
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Czarownica
сообщение 7.5.2017, 13:02
Сообщение #4638

Вредная! Всегда против!
*********
Сообщений: 8427
Группа: Модераторы
Карма: 6/0
Регистрация: 5.5.2013
Предупреждения:
(0%) -----

Не скажу, что шедевр мирового искусства, но очень вкусный и приятный завтрак. ))Хотя, как мне кажется, его приготовление сходно одному из рассказов Макса Фрая.
Само блюдо из воспоминаний о детстве.
Гренки.
В идеале взять нарезной батон, но такого сейчас нет, поэтому подойдут булочки или просто белый хлеб. Вкуснее будет, если будет пористый. Делаем смесь: одно яйцо, сахар (я вообще кладу 4 чайные ложки), ванилин и молоко. В среднем смесь выходит 100-150 мл. Всё надо хорошо перемешать, почти взбить.
Затем на сковороде надо растопить масла сливочного и положить туда хлеб. Кому как, а я предпочитаю кусок хлеба располовинить и так готовить, а батон так можно вообще целым куском.
Хлеб слегка снизу подрумянивается, а сверху начинаю лить яично-молочную смесь, но очень медленно, ложечкой, на каждый кусок, старая так, чтобы смесь впитывалась, а не стекала на сковороду. Как ни странно, так получается вкуснее, чем если хлеб вымачивать заранее.
Потом надо перевернуть гренки. Дальше можно их снять, а можно до снимания вылить ещё по 2-3 ложечки смеси и потом ещё раз перевернуть гренки, чтобы получилась вкусная сладкая оболочка. Модно потом и остатки смеси вылить, но есть риск, что гренки станут слишком мягкими, а то и вообще развалятся.
За это время, минут 10-15 тратится, как раз успевает свариться кофе и никуда не убежать.
Прикрепленное изображение


--------------------
Голова. Мозгов нет, логики нет, здравого смысла нет. Населена тараканами.
______________
Вчера повесила охранный амулет от всякой нечисти над входной дверью. Сегодня вышла в магазин. Вернулась. Ключ сломался в двери.
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
KOM
сообщение 7.5.2017, 13:16
Сообщение #4639

Злой
*********
Сообщений: 8257
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 18.9.2003
Предупреждения:
(0%) -----

Это часть яблочной шарлотки. Слой вымоченного в этой смеси батона укладывается плотненько на дно сковородки, засыпается мелко порезанными яблоками, и накрывается вторым таким же слоем батона. Потом в духовку.
Получается очень вкусно.
Но вот такую полноценную шарлотку я ел всего пару-тройку раз, а "шарлоточные гренки" довольно часто. biggrin.gif


--------------------
Мечтаешь попасть в Америку? Иди служить в РВСН!
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Logotip
сообщение 15.5.2017, 19:56
Сообщение #4640

Ален Делон
**********
Сообщений: 14905
Группа: Модераторы
Карма: 3/0
Регистрация: 16.4.2002
Предупреждения:
(0%) -----

Когда нет желания готовить, раньше выбирал просто пельмени. Брал "Крымские" усинского производителя, и качество было порядком выше заводских.
Сегодня взял "Крымские говяжьи", всё, разочарован и больше брать не буду. Тесто видимо на воде из из муки низкого сорта, сразу расползлись, мясо... было раньше мясом, теперь это непонятный серый кусок чего-то, может даже и сои. Так что сам больше не буду брать и вам не рекомендую. Если кто знает хозяина, доведите информацию, качество упало в три раза.


--------------------
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
http://www.azimut-sever.ru/
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
KOM
сообщение 15.5.2017, 20:41
Сообщение #4641

Злой
*********
Сообщений: 8257
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 18.9.2003
Предупреждения:
(0%) -----

Во блин... А я всегда Крымские говяжьи на НЗ брал. Завтра проверю, как раз на обед ничего нет.ю


--------------------
Мечтаешь попасть в Америку? Иди служить в РВСН!
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Кот Внутри
сообщение 18.5.2017, 20:19
Сообщение #4642

Знаток
*********
Сообщений: 9969
Группа: Модераторы
Карма: 2/0
Регистрация: 4.12.2004
Предупреждения:
(0%) -----

Народ, чем можно заменить духовку на природе, если жарить\печь на углях?


--------------------
Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
KOM
сообщение 18.5.2017, 20:34
Сообщение #4643

Злой
*********
Сообщений: 8257
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 18.9.2003
Предупреждения:
(0%) -----

Что жарить-печь?


--------------------
Мечтаешь попасть в Америку? Иди служить в РВСН!
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Кот Внутри
сообщение 18.5.2017, 20:47
Сообщение #4644

Знаток
*********
Сообщений: 9969
Группа: Модераторы
Карма: 2/0
Регистрация: 4.12.2004
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(KOM @ 18.5.2017, 17:34) *
Что жарить-печь?


Рыбу.
В бумаге.


--------------------
Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Mad-Shooter
сообщение 18.5.2017, 20:52
Сообщение #4645

Гуру
**********
Сообщений: 11713
Группа: Пользователи
Карма: 3/0
Регистрация: 18.11.2011
Предупреждения:
(0%) -----

Кот Внутри, коптильня компактная наверное. Хотя жарить чего бы сковородку небольшую не взять.


--------------------

Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Кот Внутри
сообщение 18.5.2017, 20:58
Сообщение #4646

Знаток
*********
Сообщений: 9969
Группа: Модераторы
Карма: 2/0
Регистрация: 4.12.2004
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(Mad-Shooter @ 18.5.2017, 17:52) *
Кот Внутри, коптильня компактная наверное. Хотя жарить чего бы сковородку небольшую не взять.


Рецепт, который я хочу повторить на природе, в домашних условиях делает с помощью духовки.
Рыба заворачивается в конверты из бумаги для запекания и запекается.
А вот как на мангале, например, это провернуть?

Коптильня громоздкая, да и где ее взять?


--------------------
Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Mad-Shooter
сообщение 18.5.2017, 21:26
Сообщение #4647

Гуру
**********
Сообщений: 11713
Группа: Пользователи
Карма: 3/0
Регистрация: 18.11.2011
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(Кот Внутри @ 18.5.2017, 20:58) *
Коптильня громоздкая, да и где ее взять?

Коптилки есть компактные походные. Где взять х.з.


--------------------

Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
KOM
сообщение 18.5.2017, 21:35
Сообщение #4648

Злой
*********
Сообщений: 8257
Группа: Пользователи
Карма: 2/0
Регистрация: 18.9.2003
Предупреждения:
(0%) -----

Рыба жарится на палочках или в фольге.

Кстати, в ютубе видел одноразовую коптильню из фольги. Поищи, вполне реальный вариант.


--------------------
Мечтаешь попасть в Америку? Иди служить в РВСН!
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Logotip
сообщение 18.5.2017, 21:41
Сообщение #4649

Ален Делон
**********
Сообщений: 14905
Группа: Модераторы
Карма: 3/0
Регистрация: 16.4.2002
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(Кот Внутри @ 18.5.2017, 20:58) *
Рецепт, который я хочу повторить на природе, в домашних условиях делает с помощью духовки.
Рыба заворачивается в конверты из бумаги для запекания и запекается.
А вот как на мангале, например, это провернуть?

Коптильня громоздкая, да и где ее взять?

Заворачиваешь в бумагу, газету, мокруюю рыбу в 3 слоя. Когда первый обгорит рыба готова. Делал так 100 раз. Заворачиваешь и просто кидаешь на угли. Бумага мокрая не горит, пар рыбу варит.
Коптильню из фольги делали с Винером на Заостреной, нормуль все.


--------------------
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
http://www.azimut-sever.ru/
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post
Кот Внутри
сообщение 18.5.2017, 21:44
Сообщение #4650

Знаток
*********
Сообщений: 9969
Группа: Модераторы
Карма: 2/0
Регистрация: 4.12.2004
Предупреждения:
(0%) -----

Цитата(KOM @ 18.5.2017, 18:35) *
Рыба жарится на палочках или в фольге.


Она не жарится, она именно что запекается - с овощами и соусом.

Цитата(Logotip @ 18.5.2017, 18:41) *
Заворачиваешь в бумагу, газету, мокруюю рыбу в 3 слоя. Когда первый обгорит рыба готова. Делал так 100 раз. Заворачиваешь и просто кидаешь на угли. Бумага мокрая не горит, пар рыбу варит.
Коптильню из фольги делали с Винером на Заостреной, нормуль все.



Просто мокрая бумага сможет заменить бумагу для запекания?
Там цимус в том, что рыба, запекаясь, будет выделять сок, овощи тоже, соус плавиться будет (там сыр в составе есть) и бумага для запекания не даст всему этому богатству испариться.
Все остается внутри, потом конверт этот разворачиваешь - красота! - и ешь smile.gif


--------------------
Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
Go to the top of the pageВставить ник в ответ
+Quote Post

187 страниц V  « < 184 185 186 187 >
Reply to this topicStart new topic
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Яндекс.Метрика УСИНСК.ин - информационный городской сайт Сейчас: 27.6.2017, 18:37
© 2000-2016 В рамках проекта "УСИНСК.ин".