Вкусняшки, короче про еду и все такое .... |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Вкусняшки, короче про еду и все такое .... |
18.3.2017, 14:27
Сообщение
#4626
|
|||
Добрый хиппи Сообщений: 3398 Группа: Пользователи Карма: 3/3 Регистрация: 27.4.2003 |
Ну вот - наконец-то я надыбал ржаной муки и забабахал то, что давно намеревался сделать, - бездрожжевой ржаной хлеб - на ржаной закваске ... ничего так получилось - вкусненько - ням-ням и не капли не кислый, хотя говорили, что будет кислить... - в последнее время хорошего хлеба в Усинске не купишь , рахве что бородинский, по за 58 рублей маленькая булочка и опять же на термофильных дрожжах походу...
теперь где-нить еще силиконовую форму под это дело купить , а то вытряхивать из кастрюли - было заморочно... -------------------- "Алкоголь - это не моя тема" ©
"Большая тусовка спускается с гор - о -Йохант Палыч, а я достаю свой огромный топор - ты нас не бойся!" "... я добрый, но добра не сделал никому. Я птица слабая - мне тяжело лететь..." |
||
18.3.2017, 15:32
Сообщение
#4627
|
|
Предмодерация !!!!!!!! Сообщений: 5833 Группа: Пользователи Карма: 2/12 Регистрация: 29.4.2012 |
|
18.3.2017, 15:58
Сообщение
#4628
|
|
Предмодерация !!!!!!!! Сообщений: 5833 Группа: Пользователи Карма: 2/12 Регистрация: 29.4.2012 |
Вот, про "бездрожжевой" хлеб. Это миф. Не надо обманывать себя и других ). |
19.3.2017, 15:20
Сообщение
#4629
|
|
Гуру Сообщений: 10082 Группа: Пользователи Карма: 6/0 Регистрация: 15.3.2010 |
-------------------- Предчувствуя неладное, Му-му еще с вечера наелась пенопласта....
Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас. |
20.3.2017, 7:27
Сообщение
#4630
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
-------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
20.3.2017, 18:27
Сообщение
#4631
|
|
Предмодерация !!!!!!!! Сообщений: 5833 Группа: Пользователи Карма: 2/12 Регистрация: 29.4.2012 |
|
20.3.2017, 18:37
Сообщение
#4632
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Бутерброд не правильный. Вижу белые пятна на куске хлеба ). Замазал )))) Сделал правильный! -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
20.3.2017, 22:39
Сообщение
#4633
|
|
Предмодерация !!!!!!!! Сообщений: 5833 Группа: Пользователи Карма: 2/12 Регистрация: 29.4.2012 |
|
25.3.2017, 13:24
Сообщение
#4634
|
|
Старожил Сообщений: 1136 Группа: Пользователи Карма: 1/0 Регистрация: 29.9.2010 |
-------------------- 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019,🦠
|
1.4.2017, 6:12
Сообщение
#4635
|
|
Старожил Сообщений: 1431 Группа: Пользователи Карма: 0/0 Регистрация: 27.4.2013 |
Пшенная каша.
|
8.4.2017, 19:54
Сообщение
#4636
|
|
Гуру Сообщений: 10082 Группа: Пользователи Карма: 6/0 Регистрация: 15.3.2010 |
-------------------- Предчувствуя неладное, Му-му еще с вечера наелась пенопласта....
Да, я всех люблю! Только некоторых не сейчас. |
15.4.2017, 18:17
Сообщение
#4637
|
|
☺ Сообщений: 4964 Группа: Пользователи Карма: 0/0 Регистрация: 6.6.2011 |
В этом году куличи бездрожжевые) -------------------- Мечты уносят в даль...
-------------------- У меня хорошее фото в паспорте. |
7.5.2017, 13:02
Сообщение
#4638
|
||
Знаток Сообщений: 8742 Группа: Пользователи Карма: 6/0 Регистрация: 5.5.2013 |
Не скажу, что шедевр мирового искусства, но очень вкусный и приятный завтрак. ))Хотя, как мне кажется, его приготовление сходно одному из рассказов Макса Фрая.
Само блюдо из воспоминаний о детстве. Гренки. В идеале взять нарезной батон, но такого сейчас нет, поэтому подойдут булочки или просто белый хлеб. Вкуснее будет, если будет пористый. Делаем смесь: одно яйцо, сахар (я вообще кладу 4 чайные ложки), ванилин и молоко. В среднем смесь выходит 100-150 мл. Всё надо хорошо перемешать, почти взбить. Затем на сковороде надо растопить масла сливочного и положить туда хлеб. Кому как, а я предпочитаю кусок хлеба располовинить и так готовить, а батон так можно вообще целым куском. Хлеб слегка снизу подрумянивается, а сверху начинаю лить яично-молочную смесь, но очень медленно, ложечкой, на каждый кусок, старая так, чтобы смесь впитывалась, а не стекала на сковороду. Как ни странно, так получается вкуснее, чем если хлеб вымачивать заранее. Потом надо перевернуть гренки. Дальше можно их снять, а можно до снимания вылить ещё по 2-3 ложечки смеси и потом ещё раз перевернуть гренки, чтобы получилась вкусная сладкая оболочка. Модно потом и остатки смеси вылить, но есть риск, что гренки станут слишком мягкими, а то и вообще развалятся. За это время, минут 10-15 тратится, как раз успевает свариться кофе и никуда не убежать. |
|
7.5.2017, 13:16
Сообщение
#4639
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Это часть яблочной шарлотки. Слой вымоченного в этой смеси батона укладывается плотненько на дно сковородки, засыпается мелко порезанными яблоками, и накрывается вторым таким же слоем батона. Потом в духовку.
Получается очень вкусно. Но вот такую полноценную шарлотку я ел всего пару-тройку раз, а "шарлоточные гренки" довольно часто. -------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
15.5.2017, 19:56
Сообщение
#4640
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Когда нет желания готовить, раньше выбирал просто пельмени. Брал "Крымские" усинского производителя, и качество было порядком выше заводских.
Сегодня взял "Крымские говяжьи", всё, разочарован и больше брать не буду. Тесто видимо на воде из из муки низкого сорта, сразу расползлись, мясо... было раньше мясом, теперь это непонятный серый кусок чего-то, может даже и сои. Так что сам больше не буду брать и вам не рекомендую. Если кто знает хозяина, доведите информацию, качество упало в три раза. -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
15.5.2017, 20:41
Сообщение
#4641
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Во блин... А я всегда Крымские говяжьи на НЗ брал. Завтра проверю, как раз на обед ничего нет.ю
-------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 20:19
Сообщение
#4642
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Народ, чем можно заменить духовку на природе, если жарить\печь на углях?
-------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 20:34
Сообщение
#4643
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Что жарить-печь?
-------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 20:47
Сообщение
#4644
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
-------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 20:52
Сообщение
#4645
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
Кот Внутри, коптильня компактная наверное. Хотя жарить чего бы сковородку небольшую не взять.
-------------------- |
18.5.2017, 20:58
Сообщение
#4646
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Кот Внутри, коптильня компактная наверное. Хотя жарить чего бы сковородку небольшую не взять. Рецепт, который я хочу повторить на природе, в домашних условиях делает с помощью духовки. Рыба заворачивается в конверты из бумаги для запекания и запекается. А вот как на мангале, например, это провернуть? Коптильня громоздкая, да и где ее взять? -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 21:26
Сообщение
#4647
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
Коптильня громоздкая, да и где ее взять? Коптилки есть компактные походные. Где взять х.з. -------------------- |
18.5.2017, 21:35
Сообщение
#4648
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Рыба жарится на палочках или в фольге.
Кстати, в ютубе видел одноразовую коптильню из фольги. Поищи, вполне реальный вариант. -------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 21:41
Сообщение
#4649
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Рецепт, который я хочу повторить на природе, в домашних условиях делает с помощью духовки. Рыба заворачивается в конверты из бумаги для запекания и запекается. А вот как на мангале, например, это провернуть? Коптильня громоздкая, да и где ее взять? Заворачиваешь в бумагу, газету, мокруюю рыбу в 3 слоя. Когда первый обгорит рыба готова. Делал так 100 раз. Заворачиваешь и просто кидаешь на угли. Бумага мокрая не горит, пар рыбу варит. Коптильню из фольги делали с Винером на Заостреной, нормуль все. -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
18.5.2017, 21:44
Сообщение
#4650
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Рыба жарится на палочках или в фольге. Она не жарится, она именно что запекается - с овощами и соусом. Заворачиваешь в бумагу, газету, мокруюю рыбу в 3 слоя. Когда первый обгорит рыба готова. Делал так 100 раз. Заворачиваешь и просто кидаешь на угли. Бумага мокрая не горит, пар рыбу варит. Коптильню из фольги делали с Винером на Заостреной, нормуль все. Просто мокрая бумага сможет заменить бумагу для запекания? Там цимус в том, что рыба, запекаясь, будет выделять сок, овощи тоже, соус плавиться будет (там сыр в составе есть) и бумага для запекания не даст всему этому богатству испариться. Все остается внутри, потом конверт этот разворачиваешь - красота! - и ешь -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 21:47
Сообщение
#4651
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Она не жарится, она именно что запекается - с овощами и соусом. Просто мокрая бумага сможет заменить бумагу для запекания? Там цимус в том, что рыба, запекаясь, будет выделять сок, овощи тоже, соус плавиться будет (там сыр в составе есть) и бумага для запекания не даст всему этому богатству испариться. Все остается внутри, потом конверт этот разворачиваешь - красота! - и ешь Можно даже в тряпку. Но лучше в фольгу. В фольге делал тоже 100 раз. Зазыпаешь в брюшко сушеный лук и морковь, со специями. На выходе запеченая рыба с мягкими овощами и соусом. Овощи лишнюю влагу берут в себя. В южных регионах запекают судака в глине, эффект тот же. Она не жарится, она именно что запекается - с овощами и соусом. Просто мокрая бумага сможет заменить бумагу для запекания? Там цимус в том, что рыба, запекаясь, будет выделять сок, овощи тоже, соус плавиться будет (там сыр в составе есть) и бумага для запекания не даст всему этому богатству испариться. Все остается внутри, потом конверт этот разворачиваешь - красота! - и ешь Вася, пофигу во что завернуть, пар не даёт пригореть. -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
18.5.2017, 21:47
Сообщение
#4652
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Можно даже в тряпку. Но лучше в фольгу. В фольге делал тоже 100 раз. Зазыпаешь в брюшко сушеный лук и морковь, со специями. На выходе запеченая рыба с мягкими овощами и соусом. Овощи лишнюю влагу берут в себя. В южных регионах запекают судака в глине, эффект тот же. Там рыба с фасолью и помидорками черри. Плюс - соусом сверху обмазана. Забыл сказать, рыба - красная. Форель, например. -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 21:49
Сообщение
#4653
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
На палочках жарится, в фольге запекается.
Если фольгу зароешь не в угли, а в пепел, то можно запекать как на маленьком огне. -------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 21:49
Сообщение
#4654
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Там рыба с фасолью и помидорками черри. Плюс - соусом сверху обмазана. Забыл сказать, рыба - красная. Форель, например. Заверни в фольгу грамотно, чтобы не вытекало и не было дыр. И смело кидай на угли. -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
18.5.2017, 21:53
Сообщение
#4655
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
-------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
18.5.2017, 21:55
Сообщение
#4656
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Я еще забыл сказать, там будет только филе от рыбы, а не вся.
Наверное, стоит держать на углях совсем немножко? -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 22:00
Сообщение
#4657
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
Заворачиваешь в бумагу, газету, мокруюю рыбу в 3 слоя. Потом сверху глиной облепил и в костёр. Блин аж слюни потекли ))) -------------------- |
18.5.2017, 22:01
Сообщение
#4658
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Лучше не на углях, а в пепле. Хорошо прогретый костер, чтобы было много пепла и снизу грунт прогрет. Лучше на песчаном грунте. Зарываешь в пепел, а потом уже сверху угли. Не будет гореть, будет запекаться и тушиться в собственном соку.
-------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 22:05
Сообщение
#4659
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Лучше не на углях, а в пепле. Хорошо прогретый костер, чтобы было много пепла и снизу грунт прогрет. Лучше на песчаном грунте. Зарываешь в пепел, а потом уже сверху угли. Не будет гореть, будет запекаться и тушиться в собственном соку. Боюсь, мне придется делать это на мангале, так что тут только в угли закапывать. -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 22:34
Сообщение
#4660
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
-------------------- |
18.5.2017, 22:36
Сообщение
#4661
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Рыбы же теперь хоца а её абу Могу дать во временное пользование))) -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
18.5.2017, 22:38
Сообщение
#4662
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Рыбы же теперь хоца а её абу Могу подкинуть сороги с окунями. -------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
18.5.2017, 22:49
Сообщение
#4663
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
В прошлом году я в это время на озёрах язя и карася ловил а тут снегу самое небалуй блин =(
-------------------- |
18.5.2017, 22:53
Сообщение
#4664
|
|
Гуру Сообщений: 10858 Группа: Пользователи Карма: 2/0 Регистрация: 4.12.2004 |
Мне тоже рыбы подкиньте!
Вверх! Точнее в воскресенье.)))) Ты раскусил меня Ты сейчас собрался делать? Не-не, не сейчас -------------------- Мой Твиттер: https://twitter.com/mexbaza
|
18.5.2017, 22:55
Сообщение
#4665
|
|
Гуру Сообщений: 14067 Группа: Пользователи Карма: 3/0 Регистрация: 18.11.2011 |
-------------------- |
17.8.2017, 17:20
Сообщение
#4666
|
|
Читатель Сообщений: 4 Группа: Пользователи Карма: 0/0 Регистрация: 17.8.2017 |
Курятина, маринованная в листьях смородины - вкуснятина! Просто - до безобразия!
|
17.8.2017, 21:58
Сообщение
#4667
|
|
Гуру Сообщений: 12356 Группа: Пользователи Карма: 0/0 Регистрация: 23.4.2002 |
Курятина, маринованная в листьях смородины - вкуснятина! Просто - до безобразия! тебе б лет на двадцать раньше родится -------------------- И только за жабры подвешенный ерш
думал что ты браконьер (с) Черный рынок |
15.9.2017, 10:31
Сообщение
#4668
|
|
Знаток Сообщений: 8742 Группа: Пользователи Карма: 6/0 Регистрация: 5.5.2013 |
|
15.9.2017, 10:35
Сообщение
#4669
|
|
Злой Сообщений: 9373 Группа: Пользователи Карма: 7/0 Регистрация: 18.9.2003 |
Что же ты делаешь то? До обеда еще полтора часа!
-------------------- Все что я здесь пишу - это мое личное мнение. Если оно кому-либо не нравится, то мне на это наплевать!
|
28.9.2017, 20:29
Сообщение
#4670
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Получил отпускные и сходил на рыбалку! Взял на 8 кило!
Кому интересно расскажу где клюёт недорого)))) -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
29.9.2017, 12:22
Сообщение
#4671
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Logotip, мне адресок напиши пожалуйста) За военкоматом внутри оптовый склад "Смак" спросите Мишу, скажите от меня, он скидку сделает))) П.С. ржу не могу увидеть лицо Миши, когда к нему полгорода приедет за сёмгой))) Но секрет кроется в деталях, надо знать мои имя и фамилию))) -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
1.10.2017, 12:15
Сообщение
#4672
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
-------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
1.10.2017, 15:53
Сообщение
#4673
|
|
Старожил Сообщений: 1572 Группа: Пользователи Карма: 0/0 Регистрация: 8.1.2010 |
Видела этот рецепт, меня растраивает, что мне не в чем коптить. А сыровяленая вкусная получается. |
1.10.2017, 17:13
Сообщение
#4674
|
|
Z Сообщений: 18150 Группа: Banned Карма: 10/0 Регистрация: 16.4.2002 |
Видела этот рецепт, меня растраивает, что мне не в чем коптить. А сыровяленая вкусная получается. Я на ВОХРе коптильню поставил, тоже можете сделать где-нибудь на даче. Устройство не сложное - старый холодильник, канава закрытая досками или труба ну и место для очага или печка. http://www.www.m.yucolors.com/post/468340/ -------------------- Настоящему индейцу завсегда везде ништяк!
|
10.12.2017, 15:47
Сообщение
#4675
|
|
Старожил Сообщений: 1136 Группа: Пользователи Карма: 1/0 Регистрация: 29.9.2010 |
-------------------- 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019,🦠
|
Сейчас: 23.4.2024, 9:49 © 2000-2020 В рамках проекта "УСИНСК.ин". |